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CHAPITRE V.
DÉTERMINATION DE LA QUANTITÉ d’aLCOOL DANS LES MÉLANGES PAR LA
FORCE ÉLASTIQUE DE LA VAPEUR.
La détermination de la quantité d’alcool dans des mélanges par la force
élastique de la vapeur, proposée par Plûcker, me parut hautement digne d’at
tention, principalement après que Mr. Geissler à Bonn avait facilité cette
méthode par son vaporimètre *; elle me sembla offrir une grande précision,
principalement pour les mélanges qui contiennent peu d’alcool. Il y a déjà
plus de trois ans que je fis des expériences avec cet appareil sur des mé
langes, que j’avais obtenu en mélangeant 1 vol. d’alcool de 0.976 à 15° C.
(l’eau à 15°. C. = 1) à 99 vol. d’eau etc. et ainsi de suite jusqu’à 20 vol.
d’alcool à 80 vol. d’eau. Les indications sur l’échelle des volumes que j’ob
tins alors sont:
POURCENT
d’alcool
EN VOLUME.
INDICATION
DU VAPO-
RIMÈTRE.
TEMPÉRA
TURE
DE LA
VAPEUR.
POURCENT
d’alcool
EN VOLUME.
INDICATION
DU VAPO-
RIMÈTRE.
TEMPÉRA
TURE
DE LA
VAPEUR.
1
0.7
100.6 t
11
10.1
100.6
2
1.6
//
12
11
//
3
2.5
//
13
11.9
//
4
3.5
//
14
12.85
100.65
5
4.45
//
15
13.85
//
6
5.35
U
16
14.8
100.6
7
6.3
//
17
15.7
U
8
7.4
//
18
16.78
1/
9
8.25
//
19
17.8
//
10
9.2
"
20
18.75
//
Non content de cette graduation empirique et de plus désirant déterminer
la quantité d’alcool dans des mélanges plus riches que de 25 pourcents, pour
lesquels seulement le vaporimètre est destiné, je fis construire un autre ap
pareil, de telle manière qu’il put servir en outre pour des recherches scienti-
'* On trouve le dessin et la description de cet appareil entre autres, chez Dr. Sheridan Mus-
PRATT: Chemie in Anwendung auf Künste und Gewerbe, Deutsche Bearbeitung durch F. Stohmann
und Dr. Th. Gerding, T. I. S. 294, et dans le Jahres-Bericht über die Fortschritte der Chemischen
Technologie, von Dr. J. R. Wagner, 1858, S. 373.
f Nous trouvâmes plus tard, que les indications de ce thermomètre étaient 0.4 C. trop hautes; le
point 100° C. n’est en vérité que 99°.6 C.
