I. Abschnitt. Kapitel '11. Die Proteinkôrner und Pro teinkrystalloide. 575 
Erwähnen will ich noch, dass VAN TIEGHEM die Substanz der Krystalloide der Pilze als 
  
  
  
er | Mucorin bezeichnet, ohne jedoch irgend welche genaueren Angaben über die speciellen Eigen- I 
| schaften des Mucorins machen zu können. 
Jypodium | Physikalische Eigenschaften der Proteinkrystalloide. 
ntlichen In ihren physikalischen Eigenschaften stimmen die Proteinkrystalloide in 
- 15, K3. vieler Beziehung mit den echten Krystallen vollkommen überein und sind auch 
es günz- ; häufig mit der grósstmóglichen Regelmüssigkeit ausgebildet; sie unterscheiden 
sich von diesen aber namentlich durch ihre Quellungsfáhigkeit und durch 
V ARMING die nicht vollkommene Constanz der an ihnen auftretenden Winkel. 
)ryosack Diese Unterschiede scheinen mir denn auch wichtig genug, um die von NAEGELI 
spindel- eingeführte Bezeichnung derselben als Krystalloide zu rechtfertigen; ich will 
:'heinlich jedoch bemerken, dass namentlich in der neuesten Zeit verschiedene Autoren 
sind. die Proteinkrystalloide wieder als Eiweisskrystalle bezeichnen. 
ach den Was nun zunáchst die Gestalt und krystallographischen Eigen- 
) in den schaften der Proteinkrystalloide anlangt, so wurde bereits bemerkt, dass die be 
on Abies echten Krystallen unter gleichen äusseren Bedingungen bekanntlich stets con- 
stanten Winkel bei den Krystalloiden häufig eine gewisse Inconstanz zeigen. Zu- 
bei den erst wurde diese Thatsache von NAEGELI (VI) nachgewiesen, ebenso hat dann 
in zahl- auch SCHIMPER (VI, 135) bei den Krystalloiden aus dem Samen von Musa Hillii 
nachge- Winkelschwankungen, die jedenfalls ausserhalb der Grenzen der Beobachtungs- 
1, doch fehler lagen, constatirt. Immerhin betragen diese Schwankungen doch stets nur 
esalgen. wenige Grade, und es stimmen die Krystalloide im Uebrigen mit den echten 
(IV, 57) i Krystallen der Form nach vollkommen überein. 
Bei einigen Krystalloiden ist es sogar móglich gewesen, das K rystallsystem, 
len vieler dem sie einzuordnen wären, festzustellen; bei den meisten sind allerdings wegen 
ystalloide ihrer Kleinheit und unregelmáüssigen Ausbildung genauere Bestimmungen noch 
nicht gelungen. IN 
IL 337) Genauer bekannt sind bis jetzt namentlich durch die Untersuchungen von | 
Später SCHIMPER (VI) reguläre und hexagonale Formen. | 
sartiger Dem regulären Krystallsystem gehôren einerseits die Krystalloide aus ver- | 
ad dass schiedenen Proteinkornern (Ricinus, Viola etc.), andererseits diejenigen der fh 
Ausser Kartoffelknollen an, und zwar sind bei beiden auch tetraédrisch-hemiédrische Mi 
Mucor Formen beobachtet. Die Krystalloide der Kartoffelknollen besitzen jedoch am lil 
eichnet. báufigsten Würfelgestalt, nur ausnahmsweise finden sich an ihnen Octaéderfláchen | | 
0 nach- oder die Flächen eines Tetraëders. Die in den Proteinkórnern enthaltenen Il 
ich. der Krystalloide besitzen dagegen meist Octaéderform, háufig abgestumpft durch i 
lenfalls Hexaéderflichen, doch sollen nach SCHIMPER bel Ricinus háufig auch Tetraëder- I 
unction flächen auftreten. | 
ten, so Unter den hexagonalen Krystalloiden unterscheidet SCHIMPER drei verschiedene | 
IEGHEM . Arten, die jedoch simmtlich der rhomboédrischen Hemiédrie angehóren. | 
"rotein- Zu den Krystalloiden der ersten Art gehören die aus dem Samen von Berthol- A 
8) bei letia und zahlreichen anderen Pflanzen; bei ihnen findet sich namentlich ein ll 
Rhomboéder sehr häufig, bei dem der spitze Winkel der Flächen nahezu 60° | 
(60,5° nach ScHImPER) beträgt. Häufig ist dieses Rhomboéder auch mit der Basis t 
kórper combinirt, solche Krystalloide kónnen dem reguláren Octaéder sehr ähnlich werden. 
in der Endlich findet sich bei den Krystalloiden dieser Art auch ein zweites Rhomboéder, | il 
p das dem regulüren Hexaéder vollkommen gleicht. Die Krystalloide dieser Art I 
| 1St aus . . ON . . se . es | 
PL sind optisch positiv, doch ist die Doppelbrechung derselben verhältnissmässig 
sehr schwach. 
SCHENK, Handbuch der Botanik Bd, III2. 
     
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