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Fáulniss*) (Putrescenz) nennt man die unter gewissen Bedingungen ein- 
tretende, scheinbar spontane, Zersetzung von Eiweiss und dem Eiweiss nahe- 
stehenden Verbindungen unter Bildung stinkender Produkte. 
1. Die Ursache der Fäulniss ist ein Mikroorganismus, resp. verschiedene 
Mikroorganismen, welche zur Klasse der Spaltpilze gehóren. Dies geht zweifel- 
los hervor aus dem von SCHWANN (1), URE (2), HELMHOLTZ (3), PASTEUR (4) be- 
  
*) 1) SCHWANN, PocG. Ann. Bd. 41, pag. 184. 2) URE, Journ. f. pr. Chem. Bd. r9, 
pag. 184. 3) HELMHOLTZ, ebendass. Bd. 31, pag. 420. 4) PASTEUR, Annal. d. chim. et phys. 
3. Reihe, Bd. 58, pag. 323; Bd. 64, pag. 1; Corpt. rend. aus den Jahren 1857, 61, 63, 
64, 71, 72. 5) HÜFNER, Journ. f. pr. Chem., N. F., Bd. 13, pag. 475. 6) GSCHEIDLEN, 
PFLUGER’s Arch. Bd. 9, pag. 163. 7) Berichtet von RosENBACH, Deutsche Zeitschr. f. Chirurg. 
Bd. 13, pag. 344. 8) ZAHN, VIRCHOW’S Arch. Bd. 95, pag. 95. 9) BIENSTOCK, Zeitschr. f. 
klin. Med. Bd. 7, pag. 1. 10) WALCHLI, Journ. f. pr. Chem., N. F., Bd. 17, pag. 7. 11) E. und 
H. SALKOWSKI, Zeitschr. f. phys. Chemie. Bd. 8, pag. 432. 12) NENCKI u. LACHOWICZ, PFLÜGER's 
Arch. Bd. 33, pag. 1. 13) HOPPE-SEYLER, Akad. Festschrift, Strassburg 1881, und Zeitschr. f. 
physiol. Chem. Bd. 7, pag. 214. 14) HORVATH, PFLUGER’s Arch. Bd. 17, pag. 125. 15) KUHNE, 
VIRCHOW’s Arch. Bd. 39, pag. 165. 16) NENCKT, Ber. d. d. chem. Ges. Bd. 8, pag. 336 u. 722. 
17) ODERMATT, Journ. f. prakt. Chem., N. F., Bd. 18, pag. 249. 18) BRIEGER, Zeitschr. f. 
physiol. Chem. Bd. 2, pag. 143. 19) E. u. H SALKOWSKI, Ber. d. deutsch. chem. Ges. Bd. 12, 
pag. 631, u. Zeitschr, f. physiol. Chem. Bd. 8, pag. 417. 20) BRIEGER, Ber. d. d. chem. Ges. Bd. 10, 
pag. 1027, und 12, pag. 1985. 21) NENCKI, Centralbl. f. d. med. Wissensch. 1878, No. 47. 
22) E. u. H. SALKOWSKI, Ber. d. deutsch. chem. Ges. Bd. 13, pag. 190, u. Zeitschr. f. physiol. 
Chem. Bd. 9, pag. 8. 23) Dies, Ber. d. d. chem. Ges. Bd. 12, pag. 107 u. 648. 24) STOCKLY, 
Journ. f. pr. Chem., N. F., Bd. 24, pag. 17. 25) E. SALKOWSKI, Zeitschr. f. physiol. Chem. 9, 
pag. 491. 26) E. BAUMANN, Ber. d. d. chem. Ges. Bd. 12, pag. 1450. 27) Derselbe, Ber. d. d. 
chem. Ges. Bd. 10, pag. 685; Zeitschr. f. phys. Chem. Bd. 1, pag. 60. 28) BAUMANN u. BRIEGER, 
Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 3, pag. 149 u. Ber. d. d. chem. Ges. Bd. 12, pag. 804. 29) NENCKI, 
Ueber die Zersetzung der Gelatine und des Eiweisses bei der Füulniss mit Pankreas, Akad. Fest- 
schr., Bern 1876. 30) E. u. H. SALKOWskI, Ber. d. d. chem. Ges. Bd. 16, pag. 1191. 31) GAUTIER 
und ETARD, Compt. rend. Bd. 94, No. 20 u. 24; Bd. 97, No. 4 u. 5. 32) E. SALKOWSKI, 
Berl. klin. Wochenschr. 1875, No. 22. 33) WERNICH, VIRCHOW’s Archiv Bd. 78, pag. 5r. 
34) BAYER, Ber. d. d. chem. Ges. Bd. 13, pag. 2339. 35) E. SALKOWSsKI, Zeitschr. f. physiol. 
Chem. 9, pag. 10. 36) E. SALKOWSKI, ebend., pag. 17. 37) TH. WEYL, Zeitschr. f. physiol. 
Chem. 1, pag. 339. 38) Eigene Beobachtung, nicht veröffentlicht. 39) HoPPE-SEYLER, PFLÜGER's 
Arch. 12, pag. I. 40) NENCKI, Journ. f. pr. Chem., N. F., Bd. 17, pag. 105. 
LADENBURG, Chemie. IV.