auch 
1 des 
abin 
'ngen 
viel 
Ara- 
das 
je es 
eine 
bear- 
imige 
nmi, 
icum 
rans. 
rseits 
; den 
rosse 
nnten 
, Wie 
nzen: 
ndert 
Theil 
h-zu 
erner 
9:59 
1lose 
iden, 
iure 
stere 
enen 
Kohlenhydrate. 135 
Zur Gewinnung des Pararabins wird nach dem Extrahiren der betreffenden 
zerriebenen Wurzeln mit Wasser, Alkohol und verdiinnten Alkalien, mit 1proc. 
Salzsäure digerirt, gekocht, abgepresst. Alkohol fällt aus der Lösung Flocken 
der Zusammensetzung C,,H,,0;,. Dieses Kohlenhydrat soll durch Sáuren 
nicht Hydrolyse erleiden, wohl aber, nachem es mit Kalkmilch oder ver- 
dünntem Alkali längere Zeit digerirt ist, indem es so in Arabinsäure über- 
gehen soll. Pararabin giebt mit Bleioxyd und Baryt Verbindungen. 
5. Pflanzenschleim. 
Kohlenhydrate, welche in den verschiedensten Pflanzentheilen vorkommen 
und, wie es scheint, ebenfalls die Zusammensetzung C,H,,0, oder nC,H,,0; 
besitzen. Sie haben die gemeinsame Eigenschaft, in kaltem Wasser in einen 
Zustand der Aufquellung überzugehen, welcher der Auflósung sehr nahe steht; 
hierbei wird die Flüssigkeit aber nicht gallertartig unbeweglich, sondern zàáhe, 
fadenziehend, schleimig, so dass sie (bei nicht zu grosser Concentration) im Falle 
des Bewegens oder Umrührens nach einiger Zeit wieder gerade Oberfläche zeigt. 
Im Gegensatze hierzu quillt Bassorin nur zu einer weicheren oder härteren 
Gallerte auf, und Alkalien sind zur Lôsung erforderlich. 
Uebrigens existiren zahlreiche Uebergänge zwischen Gummi, Pflanzen- 
schleim, Bassorin etc. 
Die Pflanzenscheime sind indifferent, sowohl gegen Lakmuspapier als 
auch gegen FEHLING’sche Lösung. Mit letzterer geben zwar einige Schleime, 
wie z. B. roher conc. Leinsamenschleim und Salepschleim gallertartige Nieder- 
schläge (834), aber keine Reduction, wenigstens nicht, wenn der Schleim durch 
Fällung mit Alkohol von Glycosen etc. befreit ist. 
Sie verhindern die Fällung von Metalloxyden durch Alkali. Mit 
salpetersaurem Wismuth und Natron soll Pflanzenschleim, aber nicht Gummi, 
einen Niederschlag geben (834). 
Mit Jod liefern sie häufig blaue, violette oder gelbe Färbungen (835). 
Mit dem HansTEIN'schen Anilingemisch, d. h. einer Lösung von Methylviolett 
und Fuchsin fürben sich viele Schleimarten róthlich oder roth (835). 
Mit Sáuren erwürmt werden die Schleime reducirend, lassen sie also 
Glycosen entstehen; über die Natur der letzteren ist nur in einzelnen Fàállen 
genaueres bekannt, aus einzelnen Pflanzenschleimen ist neben grósseren Mengen 
Glycose-Syrup Galactose erhalten worden. 
Ferner ist bekannt, dass viele Pflanzenschleime mit Salpetersáure Schleim- 
säure liefern, und dies lässt schliessen, dass in vielen Fällen Galactosegruppen 
in den betreffenden Schleimen anwesend sind, da diese Glycose bis jetzt die 
einzige ist, welche bei der Oxydation Schleimsäure liefert. 
Aus einigen Pflanzenschleimen wird ferner eine grössere Menge Cellulose 
beim Erwärmen mit Säure abgeschieden, welche also wohl in dem Schleim- 
complex verbunden gewesen ist. Uebrigens scheinen zwischen Schleim und 
Cellulose ebenfalls zahlreiche Uebergangsstufen zu existiren, wie dies nicht 
anders möglich ist, da häufig die Schleim führenden Schichten mit Cellulose- 
wänden umgeben sind, oder aber die ursprünglichen Zellen durch »schleimige 
Desorganisation« in Schleim übergehen (836). 
So kommt es auch, dass zuweilen Schleim mit Jod und Schwefelsäure 
oder Chlorzinkjodlösung Cellulose-Reaction, d. h. Blaufärbung geben 
(s. Cellulose).