schmilzt. 
t, erstarrt 
, entsteht 
säure auf 
zt siedet. 
löslich in 
't. Kalte 
Oelein in 
t alkoho- 
ikt zu 75 
lung von 
Beim  Er- 
9» welche 
asser un- 
alpetriger 
| 44—45? 
det unter 
30 Millim. 
n. Druck 
indet sich 
re (236) 
. Kalium- 
nelzende, 
nden Blätt- 
5 H3 5 O2 Na 
salpetriger 
wird. In 
niak dar- 
mstearin- 
rbindung 
d Wasser 
)H. Die- 
ydstearin- 
olischem 
°) unter 
Oelsáuren. 371 
Zur Darstellung wird Oxystearinsäure unter 100—150 Millim. Druck destillirt, und das 
bei 285—300° übergehende, welches hauptsächlich aus den beiden Oelsäuren besteht, gesondert 
aufgefangen. Die Fraktion wird in das Natriumsalz übergeführt, dieses mit schwefelsaurem Zink 
gefällt, und der Niederschlag mit heissem Alkohol extrahirt, wobei das Zinksalz der noch vor- 
handenen Oxystearinsäure ungelöst bleibt. Aus der Lösung krystallisirt zuerst das Salz der Iso- 
ölsäure, aus welchem die Säure mit Schwefelsäure frei gemacht, worauf sie durch mehrfaches 
Umkrystallisiren aus Aether gereinigt wird. 
Die Säure krystallisirt aus Aether in farblosen, rhombischen Tafeln, welche 
bei 44—55° schmelzen. Leicht löslich in Alkohol und Aether (in letzterem 
weniger leicht), unlöslich in Wasser. Mit Brom entsteht ein flüssiges Dibromid, 
welches mit Silberoxyd eine bei 76—78° schmelzende Dioxystearinsäure liefert. 
Mit Jodwasserstoff entsteht eine ólige Jodstearinsäure, welche mit Silberoxyd in 
eine bei 82—88° schmelzende Oxystearinsäure übergeht und mit alkoholischem 
Kali Isoölsäure regenerirt. Beim Schmelzen mit Kali entstehen Essigsäure und 
Palmitinsäure, Bei der Oxydation mit Kaliumpermanganat in alkalischer Lösung 
wird neben gesättigten, zweibasischen Säuren, eine bei 77—78° schmelzende Di- 
oxystearinsáure gebildet. Durch successive Einwirkung von concentrirter Schwefel- 
säure und Wasser auf Isoëlsäure, werden je nach den Versuchsbedingungen zwei 
isomere Oxystearinsäuren gebildet. 
Salze. Natriumsalz, C,,H,,09Na. Krystallisirt aus Alkohol. 
Bariumsalz, (C,,H,,O,),Ba. In Wasser und Alkohol unlóslich. 
Calciumsalz, (C,,H,,O0,),Ca-L- H,O.  Unlóslich in Wasser; etwas lóslich in heissem 
Alkohol. 
Zinksalz, (C,,H,,O,),Zn. Unlóslich in Wasser. Krystallisirt aus heissem Alkohol. 
Suren, C, ,E1,;0,. 
Dóglinsáure (244), bildet als Glycerid den Hauptbestandtheil des Dóglin- 
thrans. Gelbes Oel, welches einige Grade oberhalb 0° erstarrt. Bariumsalz ist 
krystallinisch. 
sáuren, C,,H,,O0,. Erucasáure. Dieselbe findet sich als Glycerináther 
im fetten Oel von schwarzem und weissem Senfsamen (196) (semen erucae), im 
Rüból (197) und im Traubenkernól (198). 
Zur Darstellung (199) wird Rübó] mit alkolischem Kali verseift, nach dem Verjagen des 
Alkohols die Fettsäuren durch Schwefelsäure abgeschieden und von der wässrigen Flüssigkeit 
mittelst eines Scheidetrichters getrennt. Man lóst in der dreifachen Menge 95$ Alkohols und 
kühlt auf 0° ab. Die abgeschiedene Erucasäure lóst man nach dem Abpressen zwischen Lein- 
wand nochmals in 9592 Alkohol und kühlt auf 0? ab. 
Krystallisirt in langen, feinen Nadeln, welche bei 34? schmelzen (199). Siedet 
(215) unter 10 Millim. Druck bei 254.5?; 15Millim. Druck bei 264?; 30 Millim. Druck 
bei 281°. Leicht lóslich in Alkohol. Verbindet sich mit 2 At. Brom. Beim Er- 
hitzen mit rauchender Jodwasserstoffsiure und Phosphor auf 200? wird Behensáure 
(201) gebildet. Schmelzendes Kali spaltet in Essigsäure und Arachinsäure (198). 
C,,H,,COOH -- KOH 4- H,O — H,4- CH,COJOH -- C,,H,,COOH. In al- 
kalischer Lósung wird sie durch Kaliumpermanganat zu Dioxybehensáure (214, 
217), Ca, H, ,0,(OH),, oxydirt. Schmp. 133°. 
Salpetrige Sáure erzeugt die isomere Brassidinsáure. 
Bariumsalz (196, 200) (C,,H,,0,),Ba, krystallisirt aus Alkohol in Warzen. 
Bleisalz (198) (C,,H,,O,),Pb. Leicht löslich‘ in heissem Aether und Benzol, schwer 
in kaltem. 
Aethylüther (199) (C,,H,,O,'C,H,. Durch Einleiten von Salzsáure in die alkoho- 
lische Lósung der Sáure dargestellt, ist ein farbloses, geruchloses Oel, welches über 360° un- 
zersetzt siedet.