Pflanzen- 
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Zucker. 783 
a- Glucoheptit - Benzacetal, C;H,,0,:C,H,. Scheidet sich beim 
Schiitteln aus einem Gemenge von ] Grm. Glucobeptit, 2 Grm. Benzaldehyd:» 
1‘5 Grm. sogen. 50proc. Schwefelsäure ab. Man wäscht mit Wasser und 
Aether. Feine Nadeln. In kaltem Wasser schwer, in 4 Thln. kochendem 
Wasser löslich. In Alkohol schwer löslich. Schmp. 214°. 
Ein isomeres (1034), leichter schmelzendes und etwas leichter lösliches 
Benzacetal entsteht vor dem obigen, wenn man im Dunkeln und unter Kühlung 
arbeitet. Es ist aber wenig stabil und geht zwar nicht beim Umkrystallisiren 
aus 50° warmem Wasser, aber beim Erhitzen mit Alkohol in das schwer- 
schmelzende Benzacetal über. Schmp. 1553 bis 154°. In 4 Thln. kochendem 
Wasser löslich. 
Mannoheptit, C,H,,0O.. 
Existirt als d-, l-, Mannoheptit. 
d-Mannoheptit, C; H, ,O,. 
Perseit. 
Entsteht nach FISCHER und PAsSMORE synthetisch aus d-Mannoheptose 
und ist identisch mit dem Perseit, welcher früher für C,H,,O, gehalten wurde, 
nach MAQUENNE (1054) aber C;H,,O, ist (Handwörterb. VI, pag. 169). 
d-Mannoheptose wird nach FISCHER und PASSMORE (1055) durch 
Natriumamalgam langsam reducirt, der gereinigte Syrup krystallisut bald. 
MAQUENNE erhielt aus den Beeren von Zaurus persea V59 Perseit. 
Schmp. 188?. 100 Thle. wéssriger Lösung von 14? enthalten 5:3 Thle. Perseit. 
Perseit dreht nach GERNEz (1056) schwach links. 0'4 Grm. Perseit in 5. Cbcm. 
Boraxiósung drehen im 1 Decim.Rohr 0:38? rechts (1055), ferner dreht 
Perseit mit Natrium- und Ammoniummolybdat rechts (1056). 
Durch Kochen mit Jodwasserstoff hat MAQUENNE neben harzartigen 
Stoffen Heptin, C,H,,, erhalten, welches zu den Homologen des Menthens, 
Gol, sehóort, ferner Heptyljodid, C.H, J. 
Mit Salpetersáure von 1:14 spec. Gew. liefert Perseit d-Mannoheptose 
(1056). 
Perseit-Heptacetat, C,H (C,H, 0,), (1037, 1055) Schmp. 119°. 
Perseit-Heptabutyrat (1057). Aus Perseit, Butyrylchlorid und Zink. Zihe 
Fliissigkeit. 
Perseït-Heptanitrat, C,H,(NO,); (1057). Aus Perseït mit Salpetersäure und Schwefel- 
säure. Nadeln. Schmp. 138°, nicht in Wasser, aber in Alkohol löslich. Detonirt durch Schlag. 
Perseit-Dibenzacetal, C,H,,0,(C,Ho),;, entsteht aus Perseït, Benzaldehyd 
und mit Salzsäure gesättigtem Alkohol. Sehr feine Nadeln, welche bei 215° erweichen und 
in siedendem Wasser kaum löslich sind (1058). 
--Mannoheptit, C;,H,,O0;. 
Entsteht aus l-Mannoheptose mit Natriumamalgam.  Krystallisirt. 
Aehnlich dem d-Mannoseheptit (Perseit). Schmp. 187°. 
i-Mannoheptit, C.H,,O;. 
Krystallisirt aus gemengten Lósungen von d- und l-Mannoheptit und 
entsteht durch Reduction der i-Mannoheptose mit Natriumamalgam [FISCHER 
und SMITH {1059)]. Feine, tafelfórmige Krystalle. Schmp. 208°. 
Octite, C,H, ,0;. 
a- Glucoctit, CgH, Oy. 
Entsteht nach E. FISCHER (1060) aus a-Glucooctose mit Natriumamal- 
gam. Krystallisirt aus Methylalkohol in. feinen weissen Nadeln, aus Wasser 
  
  
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