VIII 
Vorlesung 21. 
Fermentsysteme. Allgemeines über ihr Wesen und die Bedingungen ihrer Wirkung. 
Ko-ferment + Apoferment = Holoferment. Die Hydrolasen: Esterasen, Karbo- 
hydrasen, Proteasen. Poly- und Mononukleotidasen, Nukleosidasen, Asparaginase. 
Glutaminase. Arginase, Histidase. Hippurikase. Desaminierende Fermente der 
Nukleinsäuregruppe. Phosphoamidase. Fibrinferment. Kohlensäureanhydrase . 
Vorlesung 22. 
Desmolasensysteme. Oxydo-Reduktionsvorgànge. Oxydationsferment. Zytochrom- 
systeme. Dehydrasensysteme. Gelbe Oxydationsfermente. Katalase. Peroxydase. 
Bedeutung der C,-Verbindungen fiir Oxvdationsvorgange 
Vorlesung 23. 
Weitere Fermentsysteme. Dismutationen. Glyoxalase. Karboxylase. Diaminoxy- 
dase. —- Weitere Wirkstoffe einfacher Struktur. Wirkstoffe, die bei der Befruchtung, 
der Entwicklung und Vererbung eine Rolle spielen. Abwehrstoffe. Lichtenergie als 
»Wirkstoff'' . 
Vorlesung 24. 
Anorganische Nahrungsstoffe: Sauerstoff, Wasser und Mineralstoffe: Alkalien, 
Kalzium, Phosphorsàure, Halogene 
Vorlesung 25. 
Mineralstoffe: Kalzium. Phosphorsáure. Eisen, Kupfer und weitere Schwermetalle. 
Magnesium und weitere Erdalkalien. Schwefel. Rhodan. Silizium. Lithium. Bor. 
Beryllium. Selen. Titan. Arsen. Die Struktur des Zytoplasmas und des Zellkerns. 
Die besonderen Aufgaben der Zellgrenzschicht. Die hormonale und nervóse Steue- 
rung des Mineralhaushaltes . 
Vorlesung 26. 
Die quantitative Stoffwechselbetrachtung. Die für die Ernährung des Menschen 
erforderlichen Mengen an den einzelnen Nahrungsstoffen. Die Vielseitigkeit des 
Ernährungsproblems. Ausnutzungsversuche. Die Brotfrage. FiweiBstoffwechsel. 
Absolutes und relatives EiweiBminimum. EiweiBbedarf 
Vorlesung 27. 
Gas- und Energiewechsel. Grundstoffwechsel und Grundenergiewechsel. Oberflache 
des Körpers als Grundlage zur Vergleichung der Stoffwechselgröße. Methoden der 
Gas- und Energiewechseluntersuchung. Arbeitsphysiologie 
Vorlesung 28. 
Energiebedarf unter verschiedenen Bedingungen. Der Nutzeffekt der Muskelarbeit. 
Berechnung der für eine bestimmte Arbeitsmenge erforderlichen Energie. Einfluß 
der geistigen Arbeit auf den Stoff- und Energieumsatz. Nahrungsbedarf des 
wachsenden Organismus und der Schwangeren. Problem der optimalen Ernährung. 
Einfluß des Gesamtzustandes des Organismus auf die Auswirkung von Wirkstoffen, 
Rückschau 
Sachverzeichnis 
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