A Wa A 
P 12. Ded 
[db od» 
v 
pie EN 
LA 
I 
Lm dad 
PA TR. Lb ads 
Lom Ja 
io t rae rome, BR d Sede 
anna c idus 
y cepe 
rd d. ed. dh] 
4925 w»*vir€ 
EY "v is 
A 
"e 
FL 
uiui ditibatdiifans qr à 
redu 
ELLA 
p 
S —— 
FA 
ipe 0 23 Laer 
POT LTTE 
PE Se Ie 
  
«Pa 
  
  
  
  
   
   
   
  
   
    
   
  
  
  
   
   
n» 
be 
ji 
A 
PN AA 
ATTA. 
TAX "L4 
EP m 
ee LLL] 
ES NS aad 
mw I o archi Add 
2705383 12 PPM US Y DP 
9 I. Vorlesung. 
der Bausteine der Nahrungsstoffe und ihrer Abbaustufen bekannt 
ist. Sobald wir von Verbindungen ausgehen, über deren Dau wir keine 
genaue Vorstellung haben, beginnt die Unsicherheit in der Deutung der 
einzelnen Vorgänge. Leider wissen wir in den meisten Fällen gar nichts 
Bestimmtes über die besondere Struktur der zusammengesetzten Be- 
standteile der einzelnen Zellen. Eine Ausnahme machen nur die Fette, 
von denen wir wenigstens im Prinzip ein allgemeines Bild des Aufbaues 
haben. Vielleicht darf man bald auch die Eiweißkörper und die Nuklein- 
säuren zu den ihrer allgemeinen Struktur nach bekannten Verbindungen 
rechnen. Allein auch die Fette sind im einzelnen Fall noch wenig erforscht. 
Wir können von keiner einzigen Zelle aussagen, daß diese und jene genau 
charakterisierten Fettarten an ihrem Aufbau beteiligt sind. Wir kennen 
immer nur einzelne Bestandteile des Fettgemisches genauer, jedoch in 
keinem Falle alle seine Bestandteile. Wir wissen nur, daf die Fette ganz 
allgemein esterartige Verbindungen zwischen Alkoholen und Fettsäuren 
darstellen. Welcher. Art im einzelnen Falle die Fettsäuren sind, entzieht 
sich noch vielfach unserer Kenntnis. Kein einziger Eiweißkörper ist uns 
seiner Zusammensetzung nach genau bekannt, ja wir können uns zumeist 
gar kein richtiges Bild von seiner Molekulargröße machen. Daß die Zu- 
sammensetzüng der Phosphatide noch wenig erforscht ist, haben wir 
mehrfach betont. Bei den Kohlehydraten beginnen unsere Kenntnisse der 
Strukturverhiltnisse sich zu erweitern, so dab bestimmte Vorstellungen 
über die Struktur einzelner Polysaccharide heranreifen können. Bei den 
Nukleinsäuren sind unsere Kenntnisse über ihren Bau auch noch nicht 
lückenlos. Ferner wissen wir nicht, in welcher Art und Weise in. den 
Nukleoproteiden die einzelnen Bestandteile miteinander verknüpft sind. 
Die noch sehr weitgehende Unkenntnis des Aufbaus und, wie wir 
noch erfahren werden, des: physikalischen Zustandes in allen seinen Fein- 
heiten der einzelnen Bestandteile des Protoplasmas der Zellen ist eine der 
wesentlichsten Ursachen des immer noch sehr geringen Einblicks in die 
Lebensvorgänge der einzelnen Zellarten. Weder kennen wir alle Bestand- 
teile des Protoplasmas, noch wissen wir, in welchen Beziehungen sie zu- 
einander stehen. Nur eines ist sicher festgestellt, nämlich, daß keinem 
Zellbestandteil für sich eine überragende Bedeutung im Zelleben zukommt. 
Jedes einzelne Produkt ist wichtig, und nur die Gesamtheit des 
sicher auBerordentlich mannigfaltigen Gemenges von Stoffen 
sichert den normalen Ablauf und das lückenlose Ineinander- 
greifen all der verschiedenartigen Vorgänge in den einzelnen 
Zellarten. Es dürfte wohl keine Verbindung auf die Dauer vollständig 
entbehrlich sein. Damit soll nicht gesagt sein, daß für jedes einzelne Ge- 
schehen in den Zellen ‚stets alle Bestandteile des Protoplasmas unbedingt 
notwendig sind. Bald wird diese Gruppe von Stoffen, bald jene den Aus- 
schlag geben. Immerhin dürfen wir schließen, daß jeder regel- 
mäßig in einer bestimmten Art von Zellen vorkommende Stoff 
für diese bedeutungsvoll ist. 
Die organischen Verbindungen sind dadurch ausgezeichnet, dab sie 
beim Erhitzen unter Luftzufuhr verkohlen und schließlich in Gase über- 
gehen. Die stickstofffreien Substanzen liefern. als Verbrennungsprodukte 
Kohlensäure und Wasser, die stickstoffhaltigen daneben noch Stickstoff. 
Wenn wir Zellen. verbrennen, dann bleibt stets ein Rüekstand, der sich 
wo tg ¥ -: 
» » = rm - 
Ld PI TG PUITS EE PTE TETE GE OT I II A A I TITI IE FR FANE Ln ERTS RY SEPT 
  
als 
der . 
beim 
Art 
Elen 
Zell 
teile 
Funk 
Nahr 
lasse 
Was 
sich 
des t 
Orga 
Saue 
das 
Orga 
gebu 
hat 
Zur 
sonde 
VOrge 
manc 
wir i 
ist s 
kom 
wir s 
nächs 
ange! 
Bindı 
mit « 
reich 
teid 
daß © 
dar. . 
teile 3 
Zusan 
Prakti 
thoder 
Teil d 
Luft 1 
Zeitsc 
T J. 
Vgl. a