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Vorlesung XXX. 
Kraftwechsel. 
4) 
J. 
Energiewechsel bei Ruhe und bei Muskelarbeit. 
Bei der Besprechung des Gaswechsels unter verschiedenen Bedin- 
gungen gingen wir vom Stoffwechsel bei moglichster Ruhe aus. Ferner 
wählten wir den nüchternen Zustand, um möglichst einfache und immer 
wieder herstellbare Bedingungen vor uns zu haben. Von diesem Grund- 
oder Erhaltungsumsatz genannten Zustande gehen wir am besten auch 
bei allen Fragestellungen über den Einfluß irgend welcher innerer oder 
äußerer Faktoren auf den Energiewechsel aus. Die Werte des Energie- 
umsatzes bei nüchternem, ruhendem Zustande können in gewissem Sinne 
als Nullinie aufgefaßt werden, von der aus dann je nach den vorhandenen 
Bedingungen und Ansprüchen Minder- oder Mehrleistungen ausgehen.. Wir 
haben somit als erste Frage zu beantworten, wie groß der Energie- 
bedarf im nüchternen Rnhezustand beim erwachsenen Indivi- 
duum ist. Wir wollen hier den Menschen berücksichtigen. Es ist ganz 
selbstverständlich, daß sich diese Frage in dieser allgemeinen Form nicht 
ohne weiteres beantworten läßt.!) Ein wachsendes Individuum wird sich 
anders verhalten als ein erwachsenes. Ferner spielen das Alter und der 
gesamte Körperzustand usw. eine Rolle. Man hat für alle sogenannten 
Standardzahlen, wie mittleren Bedarf an Nahrungsstoffen, an Energie usw. 
einen erwachsenen Menschen in mittleren Lebensjahren mit einem Körper- 
gewicht von 70 kg als Typus gewählt. Ferner bezieht man alle diese 
Angaben auf „normale“ Lebensbedingungen, d. h. auf die gewöhnlichen 
Bedingungen der natürlichen Umgebung. Es muß dies ganz besonders auch 
bei der Feststellung des Energieumsatzes und damit des Energiebedarfes 
betont werden, weil der tierische Organismus Energie zur Leistung von 
Arbeit braucht und gleichzeitig seine Kórpertemperatur mittels Energie- 
bildung — Wärme — auf einer bestimmten Höhe zu erhalten hat, sofern 
es sich um Gleichwarmblüter handelt. Was die Leistung von Arbeit an- 
betrifft, so sind wir in der Lage, durch völlige Einstellung der „äußeren“ 
1) Vgl. Francis G. Benedict: The J. of biolog. chem. 20. 263 (1915); Proceed. 
of the national acad. of sciences. 1. 105 (1915). 
Abderhalden, Physiologisehe Chemie. II. Teil, 5. Aufl. 
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