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ders Di Tabelle zur Ermittelung des Fuselgehaltes. 
WO al 
N nd Alt, Abgelesen ccm | Volumprocente Fuselöl | _ Abgelesen com Volumprocente Fuselöl 
MD Arznei- 
Wehen, 21.64 0.0 21.98 0.2255 
=. 21.66 0.0133 22.00 0.2387 
nA 21.68 0.0265 22.02 0.2520 
Einen höheren 21.70 0.0398 22.04 0.26525 
ich and von 21.72 0.05305 22.06 0.2785 
Kelila A 21.74 0.0663 22.08 0.2918 
„8 her 21.76 0.0796 22.10 0.3050 
TC Dat nach. 21.78 0.0928 22.12 0.3183 
% Ce Methode 21.80 0.1061 22.14 0.3316 
Mehzaltio an 21.82 0.1194 22.16 0.3448 
Wr 21.84 0.1326 22.18 0.3581 
On 21.86 0.1459 22.20 0.37135 
40.90 Volum- 21.88 0.15914 22.22 0.3846 
3964 hei 150 21.90 0.1724 22.24 0.3979 
fasatz von ad- 21.92 0.1857 22.26 0.4111 
7m a 21.94 0.1989 22.28 0.4244 
SCHICHt dies, 21.96 0.2122 
il, F die 
Es ist ermittelt worden, dass die geringen Mengen fremder Stoffe (ätherische 
19" +00 Oele, Aldehyde u. s. w.), welche bisweilen in Branntweinen vorhanden sind, keinen 
der wesentlichen Einfluss auf die Steighöhe des Chloroforms zu Gunsten des Fuselöls 
ausüben und deswegen ausser Betracht bleiben können. Ist aber der Branntwein 
verstärkt oder verdünnt worden, so macht sich folgende Umrechnung nöthig. 
Wenn f die Menge des aufgefundenen Fuselöles ist, a die Anzahl Cubikcenti- 
meter Wasser oder Alkohol angibt, die 100 ccm des Destillates zugesetzt werden, 
um dasselbe auf 0.96564 spec. Gew. zu bringen, so sind f ccm Fuselöl in 100 ccm 
der (100 + a) ccm Flüssigkeit enthalten. Ist x die Anzahl der Cubikecentimeter 
Fuselöl in den (100 + a)ccm, so verhält sich: 
100 .f= (100-—a):x 
x 00 
100 
Da die (100 + a)cem verdünnter Branntwein 100 ccm des ursprünglichen 
Destillats entsprechen, so entstammen die xcem Fuselöl in den (100 + a) com 
des verdünnten Destillats 100 ccm des Branntweins, d.h. x ist der Volumen- 
procentgehalt des ursprünglichen Branntweins an Fuselöl, Siehe auch Stalagmo- 
meter. 
Die weitere Prüfung eines Branntweines erstreckt sich auf seinen Gehalt an 
Alkohol und bei Liqueuren auf deren Extractgehalt. Der Alkoholgehalt 
des reinen verdünnten Spiritus oder Trinkbranntweins wird mit Hilfe bekannter 
Tabellen aus seinem speecifischen Gewicht oder direct mittelst Alkoholometers 
bestimmt. Von extracthaltigen Branntweinen (Liqueuren) wird ein gemessenes 
Quantum abdestillirt, das Destillat zur ursprünglichen Menge mit Wasser wieder 
aufgefüllt und nun mittelst MOHR’scher Wage oder Pienometers das specifische 
Gewicht genommen. Das Extract ermittelt man durch Eindampfen einer ge- 
messenen Menge (50—100 cem) im Wasserbade und Nachtrocknen im Luftbade 
bei 100% Zuckerreiche Branntweine müssen soweit verdünnt werden, dass der 
Extractgehalt etwa nur 2 Procent beträgt; dementsprechend ist der Befund 
natürlich umzurechnen., 
Schnäpse, welchen eine abführende Wirkung beigelegt wird, enthalten mitunter 
drastische Substanzen. Dieselben werden im Extract zu ermitteln sein. 
Man bringt dasselbe zur Trockne, zerreibt den Rückstand und zieht ihn mit ab- 
solutem Alkohol aus, bringt den Auszug nochmals zur Trockne und macerirt 
den Rückstand 24 Stunden lang mit der 50fachen Menge kalten Wassers, giesst 
BE en das Wasser ab, trocknet den Rückstand und behandelt ihn nunmehr mit alkohol- 
neigt. 9018 freiem Chloroform. welches Lärehenschwamm- und Sennesblätterharz, sowie Gummi- 
a8; 
CO: