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2. Besondere Physik. L von d. Gährung, 275 
von dem angenehmen Geruche des besten Walls 
raths. 
Alle diese Entde>ungen machten Gren !) noch 
mehr aufmerksam auf den Akt der faulen Gährung. 
| Er bemerkte ganz richtig, daß die Erscheinungen, 
; welche sich dabey zeigen , und die Produkte , die sich 
' dadurch bilden , nach Beschaffenheit der Mischung ors 
ganischer Stoffe sowohl , als nach den zugelassenen 
| Bedingungen , gar-schr verschieden sind. Dieß veran» 
laßte ihn , zu behaupten, daß man in der That mehs 
rere Arten der hierher zerechneten Mischungsverändes 
- rung unterscheiden müsse: denn sonst lasse sich niche 
nN einmal eine befriedigende Erklärung von der Fäuiniß 
' geben , und auch feine Theorie entwerfen. MWMan 
5m fönne die Fäulniß nicht als eine Fortseßung der 
ede in 70 Wein - und Cssiggährung ansehen 3 denn nicht alle 
der Eon Substanzen , welche zu diesen fähig sind / erleiden 
) aut; 1 jene. Nur bey soichen fänlnihfähigen Dingen , wels 
m Getud, 18 <e zugleich Besiandtheile euthalten , die zur Weins 
Ansehen ip3s und Cssiggährung geschickt sind , erfolge die Fäuls 
em Zeeb niß nach diesen. Andere Stosse hingegen gehen 
elde in ir än Fäulniß ohne alle Spur der ersten Urten der Mis 
nWahus schungsveränderung. 
us | Gren unterscheidet folgende Arten der Fäulniß 
„ I. Eigentliche Fäulniß , oder diejenige 
4 Mischungsveränderung organischer Körper, wodurch 
) sich Ammoniak und ein besonderer Ausfluß von einenz 
( Höchst widrigen Geruche, den man den fauligen nennt, 
: bildet. Diese findet nur bey solchen statt, die neben 
dem Kohlenstosse und Wasserstosfe noch Stickstoff und 
Phos- 
v 1) Grundriß der Naturlehre, Halle 1797. 3, FC, 1212 f. 
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