122 11, Abtheil. Gesch. d. mechan. Bereitungen. 
härtet aber soll sie dem härtesten Steine gleichen und 
alle Eigenschaften vorzüglich guter Mühlsteine be- 
siken 39), 
ß. TO. 
Viel reiner fällt das Mehl aus, viel feinere 
Sorten befömmt man, und viel vollkommner werden 
die Mehltheil<en aus der, Kleye geschieden, wenn 
man das Getraide, vornehmlich den Weißen, nicht 
auf einmal ganz klein mahlt, sondern erst die Mühl- 
steine etwas weit, hernach weniger weit von einander 
stellte, Schrot und Mehl öfter wieder auf- 
schüttet und durch Beutel von verschiedener Feinheit 
siebt. Auf solche Art bekömmt man verschiedene 
Mehlsorten , in der Kleye bleiben nur wenige Mehl- 
theile sißen, und bey dem Mahlen selbst kann sich das 
Mehl nicht so sehr erhißen, als sonst. Diese Me- 
thode ist von den Teutschen schon seit. undenklichen 
Zeiten ausgeübt , sogar von. den Nömern schon ge- 
kannt, aber von den Franzosen erst in den lekßten Jah- 
ren des achtzehnten Jahrhunderts als eine neue Ent» 
deckung unter dem Namen mouture &conomique ans 
gepriesen worden. Am Eude des sechszehnten Jahrs 
hunderts existirte schon eine teutsc<he Beschreibung von 
diesem Verfahren Getraide zu mahlen 3?), Das 
wuße 
30) Repertory of Arts and Manufa&ures. Vol, VII. Lon- 
don 1797. 8. P+ I. 
3x) Bericht vom Brodbacken , fundiret und gerichtet auf 
die Substanz, Natur , Eigenschaft und Gütigkeit des 
Fruchtwachs , « - . gestellet durh Sebaldum Müller, 
Bürgern zu Königsberg in Preußen, Leipzig 1616. 4. = 
Arcana et curiositates oeconomicae , d. i. curieuse Heims 
lichfeiten betreffend die Haushaltung , zusammengetragen 
von > avid Matern, Amtsverwalter zum Löwenberge« 
1706. 8.