1. Bereitung der Nahrungsmittel. 173 
So zweckmäßig nun auch alle diese vertikalen 
Wassermühlen waren, - deren Näder sich in verti 
kaler Richtung umdrehen, so hat man doch auch h 07 
rizontale Wasfermühlen erfunden, deren NRäs« 
der sich nach horizontaler Richtung umwälzen. Man 
gab-dem*horizontalen Wasserrade Schaufeln, die uns 
ter einem schiefen Winkel gegen des Rades Cbene 
geneigt und an dem äußersten Kranze des Rades bes 
festigt sind. Den Wasserstrahl ließ man auf diese 
Schaufeln stoßen und so das Rad in eine umdrehende 
Bewegung seßen.. Da die Schaufeln an derjenigen 
Seite , wo der Strahl anschlägt, gemeiniglich hohl 
sind und die Gestalt eines Löffels oder einer Muschels 
schaale haben, .so gab man diesen Rädern sehr oft 
den Namen Löffelräder oder Muschelräder. 
Solche horizontale Wassermühlen sind schon -alt. 
In Teutschland trifft man sie vielleicht gar nicht-anz 
aber in Jtalien , in Frankreich, in Schweden und in 
der Türkey waren sie schon lange sehr gebräuchlich. 
DA r vieux hat diese Mühlen sogar auf dem Berge 
Libanon und Karmel gesehen *?*). Rad und 
Möühhlstein waren an einer und derselben Welle befestigt. 
26.11.27; 
In der leßten Hälfte des achtzehnten Jahrhuns- 
derts wurde die Müllerkunst durch eine merkwürdige, 
ob- 
unterschläc<tigen Wasserrädern ; - in F. v. Paula 
S <rank's Sammlung naturhistorischer und physikalis 
scher Aufsäße. : Nürnberg 1796. S- 415. f. = „E. 
Nordwall Maschinenlehre; a. d. Schwed. von IJ. G. 
2. Blumhof. Bd. [. Abth. 2. Berlin 1804. 4« S- 261« 
»s) D'Arvieux, merkwürdige Nachrichten von seinen 
Reisen: Th. 111, Kopenhagen und Leipzig 1754. 8: 
-“ 201.