222 11. Abtheil.. Gesch. d. mechan. Bereitungen. 
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. Schon die Alten gewannen ihr Del aus den Olis 
ven durch Auspressen.mit einer Delpresse oderPreße- 
maschine, die Trapeto'hieß. Dasselbe Verfahs- 
ren ist noch jeßt z. B. in' Toskana gebräuchlich. 
Auch in Siecilien nimmt man jene Operation noch heus 
tiges Tages mit einer ODelpresse vor, die Trappitu, 
vom Lateinischen Trapetum, genannt wird 73). Nur 
in kleinern Landwirthschaften hatte man von jeher keine 
Delpresse. Man erhielt da das Del durch Justreten 
mit den Füßen. =- Wenn man auch nicht angeben 
kann, welche Völker zuerst Oel gepreßt haben, und 
zu welcher Zeit dieß zuerst geschah, so ist doch so viel 
gewiß , daß nicht den Atheniensern die Shre dies 
ser Erfindung gebührt , wie sonst Viele behaupten 
wollten. F 
Portugal, Spanien, Italien und Frankreich 
sind die Länder , wo vorzüglich viel Olivenöl, das 
wir Baumöl nennen , bereitet wird. Daß man 
die Oliven reif abpflücken, sie reinlich behandela, eine 
Zeitlang (ein Paar Wochen) an einem warmen Orte 
auf einen Haufen legen, sie da etwas gähren lassen 
und dann schwach und kalt auspressen muß, wenn 
das. Del gut ausfallen soll, wußte man schon längst. 
Aber Verbesserungen bey dieser Bereitungsgart sind in 
der Folge allerdings zum Vorschein gefommen, bes 
sonders was den Mechanismus des Pressens betrifft. 
Dieß geschaß freylich erst nach und nach, so wie die 
Mecha 
T3) 'Ziwvey Verse des Martial im Z36ösien Sinngedicht 
und 13ten Buche 
Haec-quae picenis veniet subduda zrapetis 
Inchoat atque eadem sinit oliva dapes 
beziehen sich auf eine solche Oelpresse- Picenum ist die 
Heutige Marca Angonitang.