T. Bereituitg der Nahrungsmittel, 233 
ist das Oel aus Buchekern (das Buchöl) von großer 
Wichtigkeit gefunden worden. Mein Vaterland ge? 
winnt in guten Jahren unglaublich viel Buchöl , das 
vornehmlich den unbemittelten Leuten sehr zu statten 
kÖümmt. Auch im Mefklenburgischen scheint man auf 
dieß Oel viele Aufmerksamkeit verwandt zu haben 2*). 
Franzosen und Engländer haben es ebenfalls zu? 
zubereiten und schäßen gelernt 2"). Del aus den 
Saamen der Wegdistel kannten auch die Franzosen 
schon vor etlichen zwanzig Jahren 32), Das Oel 
aus chinesischem Delrettig ist nicht minder vor- 
theilhaft befunden worden 3*); im Piemontesischen 
und Mailändischen macht man vorzüglich einen sehr 
nüklichen Gebrauch davon , theils zu Speisen, theils 
zum Brennen. Die Güte des Mohnöls hat man 
erst seit zehn Jahren gehörig erkannt3 und jekt wird 
dieß Oel in Teutschland schon in sehr großer Menge 
vers 
for the encouragement of Arts » ManufaQures &ec. 
Vol. IL. London 1784. 8. S. 1135. = Man sehe 
auch: Vom Sonnenblumensl 3 im Journal von und für 
Teutschland. 1788. Bd. 111, 
28) Monatsschrift von und für Meklenburg« Jahrg. 1Il. 
St. 1. Von dem Gebrauch der Buchnuß zum Oels 
schlagen. 
29) Man sieht dieß unter andern aus der Bibliotheque 
pbysico - &conomique instrutive et amusante recueillie 
en 1782. Paris 1784, 12. P-I f- Aus 7. A, Bauelin, 
de PFhuile de faine. Paris 1794. 8 =- Ferner aus 
„Wm, Nicholson's Journal of natural philosophy , Che- 
wistry and the Arts. Vol. III. London 18009, 4. Pp. 229 f. 
30) Bibliotheque pbyfico- €con. 8. an. 9. S. 112 f. 
31) Atti della societä patriotica di Milano, diretta all' 
avanzamento dell! agricoltura € delle arti« Yol, 111, 
Milano 1793. 4. 
Ps