232 V.Abthl. Gesch. d. chemisch. Bereitungen. 
kaner ebenfalls sc<on lange ein Bier, welches Par? N 
mentier und de Longchamps mit glücklichem NK 
Erfolge zu Paris nachmachten. Auch aus Reis *), Ig 
aus dem ägyptischen Korn 19), aus Spelz 17), yet 
sogar aus QueFenwurzeln "2) hat man Bier as e 
zu brauen versucht. . n 
Ss "Re wir 
- Auf eine ausnehmend hoße Stufe von Voll» Yer 
kommenheit stiegen in den neuern Zeiten die Biers 
brauereyen der Engländer , vornämlich seit der sau 
Zeit, wo sie anfingen, das gesunde und vortreff- wei 
liche Getränk zu brauen, welches im Jahr 1730 higsi 
den Namen Porter erhielt. Die gewöhnlichen Ww: 
Malzbiere in England waren vorher entweder Ale Frau 
vder Bear oder Twopenny gewesen. Die Bier- die a! 
frinker hatten es aber zur Sitte gemacht, ein Maaß deaun 
halb ein halb ander zu fördern , nämlich ents übrig! 
weder halb Ale und halb Bear, oder halb Bear und ty v 
halb Twopenny. Nachgehends machte man gar Rab 
eine Vermischung von allen drey Getränken. Da Nat 
Hatte denn der Ausgeber die Mühe , nach drey get 
Fässern zu gehen und eines Maaßes wegen drey Com 
Hahnen umzudrehen. Diese Beschwerlichkeit zu Eh! 
vermeiden , kam der Brauer Harwood auf die bam 
Idee, 
*) Leipziger Intelligenzblatt vom“ I. 1783« S. 115. 
20) Nachricht. von einem angestellten Versuche das ägyps iw 
tische Korn zum Bierbrauen anzuwenden; in den skos un 
nomischen Nachrichten der Gesellschaft in Schlesien. " 
Bd.-1. S. 139. “ 
zr) 5 E. Unverzagt, Versuch vom Spelze zu brauenz de 
in den Nachrichten der Braunschweig ! Lüneb. Landwirtho 19a 
schaftsgesellschaft. Bd. Il. Samm. 4. S. 46L« We 
22) Hannsvrisches Magazin, 1790 S« 174«