Aen. 1. Bereit. d. Flüssigkeit. z. menschl. Naßrung. 239 
ha; Menge Malz und Hopfen 18)," Ein Bierbrauer 
in Newcastle machte die Entdeckung , daß das 
Bier weit "dauerhafter und besser ausfalle , und 
daß man den vierten Theil Hopfen ersparen könne, 
ie eins wenn man den Braukessel bedeckt; ein Verfahren, 
ahl und das man nicht genug empfehlen fann, 
Remy Die vielen schönen, zum Theil sehr großen Ans 
962 by stalten in den großen englischen Brauereyen sind 
< die ganz vorzüglich merkwärdig. Unter andern benußt 
wrden. man darin die Wattsc<e Dampfmaschine , welche 
Hinte das Wasser und das Bier aus einem Behältnisse 
ig 0, in das andere pumpt, die Bermischungstonnen oder 
63 M Maischborttige vermöge einer eignen Maschinerie 
| m schüttelt, das Malz umrührt, die Fässer aus den 
eme Kellern hebt u. sw. Sie soll bey einem Cylinder 
04 ba von 24 Zoll im Durchmesser mehr leisten als sonst 
4 70 Pferde thaten, und das Geräusch, welches sie 
wehe macht, soll nicht stärker seyn, als dasjenige. eities 
(it. Spinnrades. Auch. von der Archimedschen Wass: 
058 serschraube macht man eine nüßliche Anwendung. 
4 vn Diese schraubt nämlich , indem sie: sich in einem fes 
ie sten Gehäuse umdreht, das gemahlne Malz auf ein 
dx oberes Stockwerk des Brauhauses. Die 6 Zoll ties 
nie fen sehr reinlichen Kühlcisternen sind in einer einzis 
ih gen Bräuerey so groß, daß man fünf Morgen Land 
/ damit bede>en fönnte. Der Porter wird in ihnen 
ie gemeiniglich binnen 6 Stunden abgefühlt. Hernach 
ie wird das Bier mittelst einer Pumpe aus dem Braus 
zu hause in Nöhren unter der Straße hin nach einem 
5 andern großen Gebäude getrieben, wo man es in 
8 Tonnen faßt. == Solche große Anstalten kann man 
«jm natürlich 
wem 33) John Long , Treatise. on malting; in. den Tran. 
„news adions of the Irish Academy a. % 9,