259 V.Abthl. Gesch. d. chemisch. Bereitungen, 
S: 22. furt 
Schriftliche Anweisungen zum Essigmachen sind ..- 
seit der Mitte des achtzehnten Jahrhunderts -un- A 
terschiedliche an's Licht. gekommen. Davon waren tts 
schon die ersten nicht ohne Werth 3*), obgleich ihs weicht 
nen manches an Vollständigkeit abging. Weit vor» 
züglicher waren die neuesten Werke des Staab 39) 
und des Hermbstädt 37). Lekteres läßt in der 
: Kunst Ae ent 
perbreit 
35) 2. B. Wohlfeiles und leichtes Müttel Essig zu mas wein 
chen; in det Realzeitung vom IJ. 1755. S. 199. nannt 
I. I. Rosenstengel's erneuerter Esfigkrug ,, oder (tigen 
Kunst Eisig zu brauen. Sorau 1774. 3- durch 
Ynweisung schwarzen und weißen Bieressig zu brauen s us 2 
im Wirtenberger Wochenblatte a. d. I. 1779. Bd. X]. 09 
4. S. 209. faide 
"A, €. M. Wahl, vom ECssigbrauen. - Anhang zu MR 1 
seiner Zubereitung des Weins. Erfurt 1784 8. | 
Der wohlunterrichtete Essigbrauer. Frankf. 1784. 8. „lin 
- Weber's nüßlihe Wahrheiten für Fabrikanten. feman 
Wien 1787. 8. S.73. Praktischer Theil. S. 128. naß ) 
Demachty, Kunst des Cissigfabrikanten, mit Ans (Oro) 
merkungen von Struve und einem Anhange von S. (eigen 
Hahnemann. Leipzig 1787. 8- (Aus der Delcription ; .. 
des Arts et Metiers.) fiellero 
- "C. Jahn, die von allen Fehlern ganz gereinigte 
Essigbrauerey nach alter Art, und dabey nach der neues 
sten und vortheilhaftesten Erfindung , nebst sicherer Ans 
weisung ' Hefen . zu machen. 26 Neue Aufl. Eisenach 
4793- 8. 
36) O, Staab, praktische Anleitung zu der bewährtes 
sten und vortheilhaftesten Verfertigung , Verbesserung, 
Aufbewahrung und Wartung des Cssigs 3c- Franksurt 
a. M. 1803. 8. 
37) S. F. Hermbstädt, theoretisches und praktisches 
Handbuch der allgemeinen Fabrikenkunde , oder Anieio 
rung zur Kenntniß und Einrichtung, so wie zur ordso 
nungsmäßigsten Verhaltung der wichtigsten Künste, Fas 
briken,