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ikes von sich Milcheonsumvereinen an, welche die Milch in grossen Massen 
olötzliche in weiter Umgegend ankaufen wollten und sich namentlich zur 
ar 1870, Lieferung von unverfälschter Milch verpflichteten. Die Bewegung 
ng rings gegen die von einigen grösseren Landwirthen deeretirte Erhöhung 
lie Milch der Milchpreise nahm im Publikum solche Dimensionen an, dass 
. grosser eine grosse Versammlung von Landwirthen der landwirthschaft- 
umenten. lichen Kreisvereine Neumünster und Wipkingen-Zürich sich Ende 
te Front August 1870 entschliessen musste, der Bevölkerung auf halbem 
Centimes Wege entgegenzukommen und folgende Resolutionen anzunehmen : 
num des »1) Der bisherige Milchpreis von 20 Cts. pro Mass entspricht 
mite soll in keiner Weise den Producetionskosten, auch dann nicht, wenn 
‚ anderen wieder ein Sinken der Futterpreise eintritt. 2) Die Steigerung 
1e Milch des Preises um 2 Centimes, resp. Festsetzung des Milchpreises 
lchprobe auf 22 Centimes pro Mass halbabgenommener Milch verbessert 
tens für die Lage des Producenten, ohne den Consumenten allzu empfind- 
he, aus lich zu drücken. 3) Die Landwirthe wünschen eine anhaltende 
lchstrom Controle der gelieferten Milch durch die Polizeibehörden. 4) Es 
Juli und liegt ebenso sehr im Interesse der Milchabnehmer als der Milch- 
eg statt. Jieferanten, dass die Abrechnung und Bezahlung nach möglichst 
terstrass kurzen Terminen stattfinde, unter allen Umständen nicht länger 
n 20 auf als ein Monat damit zugewartet werde.« 
ie Dürre Die Preise für sogenannte halbe Milch hielten sich in Zürich 
nament- vom Sommer 1870 bis Sommer 1872 auf 22 Centimes, von da 
Klassen, an stiegen sie auf 24 Centimes und gegenwärtig im Frühjahr 
lten und 1873 bezahlt man schon 26 Centimes pro Mass halbabgenommene 
Milch zu Milch und 30 Centimes für beste Milch. 
Centimes Im Kanton Schaffhausen brach im Herbst 1872 ein Milch- 
afür nur krieg aus, in welchem namentlich die, Hausfrauen in ‘kleineren 
heilweise und grösseren Versammlungen ihren Standpunkt gegen die über- 
hier und triebenen Milchpreise sehr energisch vertheidigten. Man bildete 
1 Wasser einen Anti-Milchconsumtionsbund und erliess Circulare an die 
hat ent- Haushaltungen, welche den Erfolg hatten, dass sich in der Stadt 
2rzichten Schaffhausen 1005 Haushaltungen schriftlich verpflichteten, gar 
schlossen keine Milch mehr von den Lieferanten zu beziehen, wenn sie mit