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Weinanalyse.
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23:58
24:08
24:58
95-07
c) Mit Hülfe des Vaporimeters. Eine weniger genaue, aber sehr be-
queme und für viele Fälle genügende, daher häufig ausgeführte Bestimmung
des Weingeistgehalts geschieht mit Hülfe des Geissler’schen Vaporimeters;
(Fig. 53); sie beruht auf dem Princip, dass die Spannung eines alkoholhal-
tigen Wasserdampfes desto grösser ist, je alkoholreicher derselbe ist.
Der Wein muss vor der Verwendung von Kohlensäure befreit sein; dies
