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Die Nahrungsmittel, 
Gewürze, 
635 
——_. — 
Name des Gewürzpulvers 
Schwarzer Pfeffer (ohne Bezeichn.) 
„Singapore ... 
Batavia .....!| 
„ Penang ..... 
Weisser Pfeffer (ohne Bezeichn.) 
Singapore I... 
Singapore IL... 
» „ Penang beschäd. ' 
Langer Pfeffer. ........0404 4] 
Spanischer Pfeffer .........1 
Dayenne-Pfeffer ........-+ ++] 
Nelkenpfeffer (Piment) ......-. 
Ingwer (ungeschält). .......- | 
Sassia Cinnamomea ........4 | 
„ „  gekauftes Pulver 
Shinesischer Canneel........ 
Jassia lignea Malabar ....... 
Zeylonzinmt. . 4.4: 10 050) 
„ Bruch. ........ 
Sardamom ohne Schale 1..... 
» » U ww 
» mit der Schale .... 
Cardamomschale allein. ...... 
Cardamompulver gekauft ..... 
Nelken ...0.0.0.00000000004 
Muskatblüthe .........004. 1 
Muskatnuss ......0.00+7+0004] 
Kümmel ...0.00000000000 41 
Fenchel .....i.0.0.0-104004 
Üoriander .....00.00000040 004 
SiS anne H HG] 
ÄNIS ı 4: 4 4 HH 
Safran ...0.0000000 0004 00 
Vanille ...- 
Extract in Procenten berech- 
1et aus dem Gewichtsverlust 
ler bei 100° getrockneten Sub- 
stanz nach der Extraction mit 
Alkoholischer 
Auszug bei 1000| 
zetrocknet in 
Procenten 
Absolutem Alkohol ; Alkohol von 
0'833 spec. Gew. 
C. HH, Wolff 
Biechele 
19:87 
L6:87 
19-27 
23:87 
24:37 
35:17 
29:42 
26:72 
26:00 | 
3:00 
9:27 
14:04 
13:46 
28:62 
7:27 
7:80 
5:21 
31:67 
28:79 
28:44 
27:00 
18:57 
23:82 
2457 
29:04 
23:92 
30:50 | 
14:92 
11:67 
10:47 
9:77 
11:59 
10:98 
1131 
1:05 
8:54 
10:15 
18:98 
37770 
696 
637 
L1°29 
‚1:60 
‚501 
270 
3'557 
12:07 
1157 
10:05 
10:60 
‚676 
L0:74 
41:60 
33:64 
37:0* (18:13) 
18:13* (37:0) 
22:68 ; | 
2660 
23:90 
3350 
37°60 
3270 
3387 
38'20 
L4°88 
25:68 
36'24 
Flüssige 
Ixtracte des| 
alkohol. : 
Auszuges in 
Procenten 
aetherisches 
Oel und 
Wasser) 
C,H. Wolff 
Procente 
des 
Aschen- 
rückstandes 
10:60 
13:40 
14-60 
[3:58 
11:44 
15:41 
L4°95 
[4:46 
9:12 
15:06 
15:76 
11:66 
10:90 
651 . 
13:61 
16:66 / 
16:09 
14:87 
L4:93 
L7:00 
13-77 
13:07 
12:28 
‘3:18 
8:90 i 
„1:28 
3:72 
3'20 
4:93 
474 
1:52 
L’04 
1:34 
2-72 
6:00 
750 
3:57 
5'04 
6:31 
2:00 
V97 
146 
3:00 
123 
1:50 
156 
5:25 
6:59 
12:32 
7:85 
6:00 | 
2:00 
Alkoholi- 
sches Extract 
direct 
bestimmt. Asche | 
Durchschnitt | 
reiner \ 
Sorten 
Alkoholi 
sches 
Extract 
direct he- 
stimmt. 
Asche 
Aetheri- 
Asche 
sches Oel | 
F, Elsner 
E. Geissler 
y 1012 
| 46 
16:6 | 
:3 
“12 
4'557 
1246 ' 12 U 
13:0 
:0 
26:80 
20:00 
8:00 
11°03 
8:0 
7:3 
6:0 
23 | 
39:6 
3:5 
3:05 
153 
1:15 
2:87 
5:55 
2:48 
92:6 | 
21 I 
3:80 
8:73 
0:72 
12°86 
3644 
35:00 |! 
74 
60 | 
1:75 
| 1487 
327 
6:3 
16:98 
526 
4:84 
1:62 
46:00 4:6 60-0 85 061 4:37 
— = — 0:62 4:63 
%*) Wahrscheinlich umgekehrt zu lesen,