«Ans, Lol, 
Ame 
UN 
ON. 
CN, 
MN Dl 
iet i 
VIS NW 
Tu Einh 
2d hend 
en Degen! 
AM 
S rper 
i valla. et 
Um NN 
"t vere 
"can dy 
"ubt 
werdendie 
8n und her⸗ 
mam. 
v Nod 
y^ US 
ky ren 
ya Net 
HA "ek "na 
ne utet 
t mb 
werden wik 
^st 
NE 
ta. d - ^ 
eot 
a A. 
k : 
Bald 
"epu 
m Te 
Y ces 
lt 
nird" 
Erzehlung der Kuͤchen⸗fruͤchte. je 
^. Pifumumbellatum , C, B. — &ratbeferófén. Quoniam filiquz tacematim 
lependent, Pifumproliferum , Tab. Piforum primum genus, Trag. 0 . 
.. . Pilumarvense „C.B, Felderbsen/ gehören auff den acker/ davon 1 VI. c, V. 
jedoch ist eine art darunter / welche ihre grünliche farbe behalten / wan sie schon tru- 
een werden : dienen deswegen zur zier an einige Speisen im winter / und bey man-- 
gelder feischen.. | 
Man hat befunden / daß ein guter starcker grund den Erbsen zur groͤsse sehr bee 
foderlich sey / selbige kochen sich aber nicht so gut / als die im sandigen erdreich gebawet 
werden : so hilfft auch leichter Sandgrund den Frühr-erbsen trefflich fort! sonder- 
lich wenn sie zugleich an einem hügel oder ander gegen den mittag erhabenes ort gesto- 
Hen werden. 
Diekleine gemeine Erbsen werden ohn ordnung gesäet / davon ikund ein meh- 
ces nicht : die grossen aber entweder reihen-weise/ damit hernach das wieden ohn 
schaden geschehen möge : oder hauffen-weise also / daßihr mit dem pflanker löcher 
machet einen guten fuß weit von einander/ und in jedes fünffoder sechs erbsen leget / so 
vehaltet ihr nachmahls zum wieden und abbrechen guten raum/ wiewol dennoch die 
artreihenweise zu stechen / die beste, 
Die zeit Früh-erbsen zu säen ist / so bald die gröste kälte vorbey : die andern 
nachwerts. Nicht im Neumond / sondern finb das erste Biertel gegen den Zoll- 
mond : auch nicht mit abnehmenden Mond/ weil sie alsdan zuim kochen nicht so dien- 
lich werden. Auch ist es nöhtig / der Früherbsen anfangs mit decken abzuwarten : 
und wenn sie herfär kommen / offters zu wieden / alldieweil ihr wachstum zu befodern/ 
Fein besser mittel. 
Sie sollen nicht zu zeitig bereisert werden / sondern allererst wan sie sv weit er- 
ivachsen / daß sie anfahen sich anzuhen>en. Dan seget eine reihe reiser zwischen 
zwo reihen: Erbsen / fo hencken sie sich von beyden seiten an / undlassen einen offnen 
durchgang. Sind-die Erbsen aber hauffen-weise gesäet / so stechet die reiser neben 
den hauffen. Es ist auch nuͤtzlicher / die aussaat der Reiser-erbsen also anzustellen / 
daß ihre rücken nicht an einander hangen / sondern zwischen zween einer frey sey / oder 
mit obgemelten Küchen-wurzeln besäet / damit die lufft desto freyer durch die Erbsen 
zehen könne / und sie nicht ersticken. = | 
Nehmet auch nicht ohn unterscheid von allen / sondern erwehlet etliche Ruͤ⸗ 
Fen grün zu essen : und lasset die Schoten richt durch unbescheidene haͤnde samlen/ 
jondern welche die stiel mit gedult und ohn schaden abschneiden / damit das gange Ge- 
wvächse lang daure / und alle Früchte von sich gebe / welche es zu geben von natur 
kräftig ist. 
Dieselben / so man auffs künfftige jahr zur aussaat brauchen wil / müssen von 
denbesten seyn.  Derowegen wan entweder die jahrgänge/ oder das erdreich ver- 
hindert / daß sie ihre vollkommenheit nicht alle erlangen / so muß man nur die Scho- 
ten auslesen / welche ihre Erbsen gang schfinbar zeigen / und uneben sind : dieglatten 
aber dienen zur saat uicht / sondern gehören in dieküche. Solch abnehmen zum Saq- 
mei sol eben imb das erste Viertel / wie oben bey der Aussaat / oder etwas näher zum 
Bollen-mond / verrichtet werden. 
)*