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der Brau- und Brennerei- Gebäude 2.223 
9 Zoll Höhe im Lichten. Die äußere Höhe derſelben, im 
ab: gemeſſen, kann alsdann ungefähr 3Fuß 2 Zoll jeyn. 
Der Naum in derſelben enthält ungefähr 212 Kubikfuß. 
Weno nun z. B, 2 Meiſchblaſen, eine jede von 4 Sthef- 
feln mit er angefüllt werden ſollen : ſo ſind dazu - 
4 Meiſcbtonnen à 2 Scheffel erforderlich. Es fann-aber 
ds Meiſchblaſe täglich zweimal angebracht werden: in 
ſolchem Falle werden tägli 8 ſolcher Meifchtonnen aus- 
geleert; und da der Meiſch 3 Tage alt ſeyn muß, ehe. der- 
ſelbe verichwelet werden Fann: jo müſſen zu einem folchen 
Betriebe 24 dergleichen Meiſchtonnen in der Brennerei 
Plag finden. Hiernach, und nach der Größe der Meifchs 
tonnen, ift alfo jedesmal der Kaum für diefelben in: einer 
Brennerei zu beflimmen. 
Um das Waſſer ſowohl nach den Blafen als nad) 
den Kühlfäffern zu leiten, wird eine Rinne angelegt, 
Bermittelft eben ſolcher Rinnen wird auch der Meiſch 
aus den Fäffern nach den Meifchblafen geleitet, . Der 
Brenner fhöpft nun mit einem. Handfaſſe den Meiſch 
aus. den Tonnen in die Rinne; und da, wenn dieſe Ar- 
beit bequem verrichtet werden foll, die Höhe der Rinne 
von dem Fußboden, worauf die Fäſſer ſtehen, nicht 
über 5 Fuß betragen darf, auch der Blaſenhals zuwei- 
len etwas hoch liegt, und die Rinne nach der Blaſe 
hin, ein hinlängliches Gefälle haben muß: ſo werden die 
Meiſchfäſſer gewöhnlich auf eine gemauerte und mit 
Flieſen oder Mauerſteinen gepflaſterte Erhöhung (Ter- 
raſſe) geſtellt. Die Höhe dieſer Terraſſe muß alfo alle- 
mal’ (wenn æ die Höhe vom Fußboden bis am Blaſen- 
halfe, A das Gefälle der Peitunasrinne, und y die Höhe 
der, Terraſſe bedeuten fol) (FI) — 5 Fuß = 
ſeyn. - Die: Breite der Terraſſe richtet fich nach der bée 
quemen Stellung der Tonnen und der Geſchäfte beim 
Einmeiſchen. Auf jeden Fuß Breite der Terraſſe können 
wegen trocener Stellung der Tonnen X Zoll Abfall ge-