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Darrſchorn:
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due Verſeiven
ber Braus und Brennerei: Gebäude 1c. 249
1; über der Brennerei nebft Branerz
wohnung ; ¿ . 2048 Quadratfuß
2. über dem Mahplape . ¿1339 und
3. der Dachboden, durch die ganze
Länge a ; „4802
folglich ſind = 8i 89 “Quadratfuß
Bodenraum zur Aufſchüttung von Getreide und Malz
vorhanden.
Der nöthige Raum im Brauhaufe g ſelbſt, läßt
ſich nur aús dêr Form deſſelben, ob ſelbiges mehr oder
weniger quadratiſch iſt „ und nac der Stellunz der
$. 176 beſchriebenen nôthigen Gefäße ausmitteln. Herr
Buſch hat aus verſchiedenen Ausmeſſungen in ſciner
mehrgedachten Schrift verſucht, hiefür eine Regel nah
Verhältniß des Brauens anzugeben , und iſt der Meis
nung, daß, unter der vorgedachten Bedingung in Ab:
ſicht der Form, der Flächeninhalt deſſelben, da, wd
aus zivei Bottichen gebrauet wird, 12 mahl die Grund:
fläche des größten Bottichs enthalten müſſe, Wenn nun
hier der größte oder Zapfbottich 1 ungefähr 81,18 Qua-
dratfuß zur Grundfläche hat: fo find 12. 81,18 =
974 Duadratfuß; folglich ungefähr 31 Zuß Länge, 32
Fuß Tiefe für das Brauhaus. Zt ein Kühlſchiff n im
Brauhauſe „ mweldes an der Dede hängt, folglich im
untern Slächenraum nicht gerechnet werden darf: fo
dürfte die gefundene Länge von 31 Zuß auch für den
vorliegenden Sallıhinlänglich feyn ; wird aber das Bier
in Bottichen abgekühlt: ſo find die Boıtide È und m
no nôth1g, und dann dürfte, wie der Augenſchein
auch zeigt, Die Länge des Brauhauſes von 37 Fuß
4 Zoll gar nicht úberflúſſig ſeyn.
Anm. Iſt ei Kühlſchif im Brauhauſe: fs muß das Bier
aus der Pfanne nach dem Kühlfchiffe gepumpt werden’; ſoll
hieran der Qualmfang uicht hinderlich ſeyn : #0 muß ders