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der Brau- und Brennerei: Gebäude c. 223
9 Zoll Höhe im Lichten. Die äußere Höhe derſelben, im
Stabe gemeſſen , kann alsdann ungefähr 3 Fuß 3 Zoll ſeyn.
Der Raum in derſelben enthält ungefähr 215 Kubikfuß.
Wenn nun z, B. 2 Meiſchblaſen , eine jede von 4 Schefs
feln mit Einemmale angefüllt werden ſollen: ſo ſind dazu
4 Meiſchtonnen a 2 Scheffel erforderlih, Es kann aber-
eine Meifchblafe täglich zweimal angebradt werden: im
folhem Falle werden täglich 8 ſolcher Meifchtonnen ause
geleert; und da der Meiſch 3 Tage alt ſeyn muß , che ders
vi ſelbe verſhwelet- werden kann: fo müffen zu einem ſolchen
er darf dir tha Betricbe 24 dergleichen Meiſchtonnen in der Brennerei
Sonnen, je nh Mas finden. Hiernadh, und nach der Größe der Meiſch-
Mod der nf tonnen, ift alfo jedesmal der Raum für dieſelben in einer
Brennerei zu beſtimmen,
Um das- Waſſer ſowohl nach den Blaſen als nah
den Kühlfäſſern zu leiten, wird eine Ninne angelegt,
Bermittelft eben folcher Ninnen wird aud) der Meifch
“aus den Fäſſern nah den Meifchblafen geleitet. Der ei
Brenner fehöpft nun mit einem Handfaffe den Meifch |
aus den Tonnen in die Ninne; und da, wenn dieſe Ar- N
> Shen, dé beit bequem verrichtet werden ſoll, die Höhe der Ninne i N,
Dagegen fid n von dem Fußboden, worauf die Fäſſer ſtehen, nicht
en über 5 Suß betragen darf, auch der Blafenhals zumeis
len etwas hoch liegt, und die Ninne nach der Blaſe
hin , ein hinlängliches Gefälle haben muß: fo werden die
m Meiſchfäſſer gewöhnlih auf eine gemauerte und mit
un Flieſen oder Mauerſteinen gepflaſterte Erhöhung (Ter-
surihten, mi raſſe) geſtellt, Die Höhe dieſer Terraſſe muß.alfo alle;
jät, I an mal (wenn « die Höhe vom Fußboden bis am Blaſen-
halfe, £ das Gefälle der Leitungsrinne, und die Höhe
der Terraſſe bedeuten ſoll) ( « + 8) — 5 Fuß = y
ſeyn. Die Breite der Terraſſe richtet ſi< nah der bez
quemen Stellung der Tonnen und der Geſchäfte beim
Tune 2 Zj Einmeiſchen. Auf jeden Fuß Breite der Terraſſe können
fer, md 270 wegen trockener Stellung der Tonnen è Zoll Abfall ge-
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