248 IV. Abſchn. Von Anlage u. Conſtruction 
nem Kappengewölbe dergeſtalt überwölbt , daß ſich an der 
Seite aus dem Gewölbe ein gemauerter Schornſtein als 
Qualmfang erhebt, welcher, um die Dämpfe deſto beſſer 
zu leiten, die eine Wange vom Feuerungs- Schornſtein 
ſelb entlehnen muß. 
Anm. Da fi beim Darren des Malzes cine ſchr große Men- 
ge Dämpfe entwi>eln: ſo iſ es auch keinesweges nahzuah- 
men, wenn hier oder da, die Darre im Malzplase ſelbſt 
gefunden wird. Werden die Dampfe nicht fchnell genug ab: 
geleitet: fo fallen fie tropfbar wieder auf das Malz herab, 
welches dem lektern ſehr {ädli< iſ. WVielmehr iſt bei der 
Anlage dahin zu ſehen, daß der Darrraum mit einem Ku- 
fengewölbe überſpannt ‘werden kann, welches wegen ſeiner 
glatten Kundung noch weniger als ein Kappengewölbe den 
Abzug der Dämpfe aufhält, 
Der Raum f zum Heißen der Pfanne und Darre liegt 
gegen das Pflaſter in der Flur y um ſo viel tiefer , als die 
nachher zu beſchreibende Anlage der Feuerung ſolches 
nothwendig macht. 
Ueber der Flur y und der Feuerung f befindet ſi in 
der zweiten Etage (welche 10 Fuß im Lichten hoch iſt) die. 
Hopfenfammer; ſelbige wird innerhalb ihrer Umfaſſungs- 
wände von ausgemauertem Fachwerk ungefähr 19 Fuß 
lang, 14 Fuß breit, folglid) 266 Duadratfuß groß; ihre 
Größe braucht nach umftehender Berechnung nur 126 
Duadratfuß zu befragen. Rechnet man aber den 
Raum, welchen der Brau- und Darrſchornſtein darin 
einnimmt, ab: fo wird die Größe derſelben nicht über; 
flüſſig ſeyn. 
Das Brauhaus e und das Darrhaus 4 ſelbſt durch; 
ſchneiden die ganze zweite Etage bis zur Dachbaléenla- 
ge. Der Raum in der noch übrigen ¿weiten Etage ent 
hält 
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