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der Brau - u. Brennerei - Gebäude sc. 255
mit Jubegriff von 6 Zoll Bord, 23 Fuß im Lichten hoch
ſeyn. Das gekochte Vier darin wird nah jeder Kochung
1 Fuß 25 Zoll hoch ſtehen.
Anm. Wenn dieſe Pfanne nux um ein weniges größer wä-
re: fo könnte auch hier die Würze nah und nah ſämmt-
lih zugegoſſen und ſo das Bier mit Einem Male gekocht
werden.
Zu Kühlbottichen wird der Meiſchbottih q, (nach-
dem der Zapfboden heraus genommen, und der Bottich
ſehr rein gemacht iſ ,) der Würzbottich r, und uoch ein
Kühlbottich s von 7 Fuß 6 Zoll mittlerm Durchmeſſer,
und 1 Fuß 3 Zoll hoch, gebraucht werden können; das
Vier wird in jedem der drei Bottiche ungefähr 9 Zoll
hoch ſtehen. |
Zum Stellen (Hefen geben ) des Biers, welches 88
Kubikfuß beträgt, iſt der Meiſchbottich q überflüſſig hinz
reichend, indem darin das Vier nur ungefähr 2 Fuß hoch
ſtehen wird.
Das Branntweinbrennen.
in einer 3 Scheffel - Blaſe, wenn ſolche zugleich als
Weinblaſe gebraucht werden ſoll, muß dreimal, und,
der Holzerſparung wegen, gleich auf einander folgend,
geſchehen; mithin ſind 3 Scheffel Me i ſ<tonnen
erforderlich, Eine jede ſolhe Tonne, da ſie 317 Rus
biffuß Meiſch faſſen muß, iſt im Lichten 2 Fuß 9 Zoll,
und im Stabe 3 Fuß 3 Zoll hoh, im obern Durhmeſſer |
4 Fuß 2 Zoll, und im untern Durchmeſſer 3 Fuß 10 Zoll
weit,
Die Blaſe muß 3 Scheffel 124 Kubiffuß, folglic)
auf 3 Scheffel 563 Kubiffuß enthalten. Nach dem
Verhältniß wie 4 : 3 wird ihr Durchmeſſer 3 Vo
— 3 Fuß 115 Zoll , und ihre Höhe 3 Fuß ſeyn, Das
dazue ghörige Kühlfaß ift nad) dem im vorigen Falle