2 Dr. Josef Hanamann. 
Die erleuchtetfien Schützlinge der Rübenzucker-Induftrie in Fr 
waren der richtigen Meinung, die beiden rivalifirenden 
gut nebeneinander beftehen und die Rübenzucker-Fal 
zucker-Fabrieition und diefe jene begünftigen;; 
ftändig. Sehr intereffant und von der gröfsten Wichtigkeit wäre die Löfung deı 
Frage des Fabricationspreifes beider Zuckerarten, wenn nicht der Verfuch eineı 
Feftfetzung desfelben jedesmal die widerfprechendften Anfı 
chauungen zu Tage 
fördern würde. Während der Rohrzucker-Induftrie der natürliche Reichthum des 
Zuckerrohres an Zucker 
und die geringen Fabricationskoften zu Gute kommen, 
fehlen ihr die Kräfte, mit deren Hilfe fie neue Fabricationsmethoden benützen, 
neue Mafchinen anwenden könnte. Auch leidet fie unter einem hohen Zinsfufs, 
trägen Arbeitern und unter dem Einfluß der grofsen Entfernungen von den 
Hauptmärkten. 
ankreich 
Induftrien könnten ganz 
brication könne die Rohr- 
die Zeit beftätigte diefs voll- 
Wir halten es für zweckmäfsig hier eine Zufammenftellung der diredten 
Colonialzucker-Einfuhr und der heutigen Ausdehnung der Rübenzucker-Induftrie 
in Europa, welche unter den landwirthfchaftlich-technifchen Induftrien unferer 
Zeit die erfte Stelle einnimmt, zu geben, um ein annäherndes Bild der Entwick- 
lung diefer Induftrie und ihrer Verbreitung zu erhalten. Wenn es wahr ift, was 
Liebig und vorihm Canning fchon behauptete, dafs der gröfsere oder kleinere 
Verbrauch an Zucker und Seife den ficherften Mafsftab zur Beurtheilung des 
Culturgrades der Völker abgebe, fo dürfte es wichtig fein, fich auch der Zucker- 
confumtion einzelner Länder zu erinnern. 
Wie rapid der Zuckerverbrauch in Europa 
gefliegen ift, erfährt man aus 
folgenden Zahlen. Man fchätzte die Einfuhr nach 
Europa im Jahre: 
1730 auf 2,400.000 Centner Zucker 
1800 „ 6,000.000 „ s 
1830 „ 10,800.000 
” ” 
Es hat fich fomit der Verbrauch in 100 Jahren verfünffacht. 
Im Jahre 1852 wurden 17,000.000 Centner Zucker 
= 1,1870 n 40,000.000 r » eingeführt. 
In weiteren blofs vierzig Jahren hat fich der Verbrauch vervierfacht. 
Im Jahre 1852 betrug die Zuckerconfumtion in Europa 131/, Millionen 
Centner Colonialzucker und 31% Millionen Centner Rübenzucker, per Kopf 
6 Pfund Zucker, zwei Decennien fpäter beträgt die Zuckerconfumtion in Europa 
über 40 Millionen Centner, wovon beinahe die Hälfte aus Rübenzucker befteht, 
und deı Verbrauch per Kopf etwas über 9 Pfund Zucker, um ein Drittel mehr, 
als vor 20 Jahren. — Die Menge des producirten Rübenzuckers ftieg, laut der 
nebenfeitigen Tabelle feit jener Zeit um das Fünffache in Europa. 
Obwoll die aiefsjährige Ausftellung mit Zuckern aus faft allen Welttheilen 
und den verfchiedenften Ländern der Erde befchickt war, vermifsten wir doch 
fehr die Erzeugnifse Belgiens und eine gröfsere Betheiligung von Seite Frank- 
reich’s, deffen Colonien wohl zahlreiche Proben von Colonialzucker eingefendet, 
deffen Rübenzucker-Fabrikanten fich aber in auffallend geringer Zahl — acht — 
an der Ausftellung betheiligt haben. 
Die einzelnen Länder waren in folgender Zahl vertreten: 
Vereinigte Staaten von Nordamerika durch 10, Vereinigte Staaten von Vene- 
zue,.a durch 3, Brafilien durch 14, Englad durch 3, Mauritius durch 3, Auftralien 
durch 2, Oftindien durch 4, Spanien durch 2, Dänemark durch 2, Italien durch 2, 
Schweden durch ı, Niederlande durch ı, Belgien durch 4, Frankreich durch 8, 
Colonien (franzöfifche) durch 18, Deutfchland durch 69, Oefterreich- Ungarn 
durch 90, Rufsland und Polen durch 25, China durch 2 Austteller, 
Einzelne in den Katalogen ‚angegebene Ausfteller oder vielmehr deren 
Producte konnten wir nicht finden und mufsten daher von ihrer Beurtheilung 
Umgang nehmen.