Frankreich 
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Zucker, Apparate ur.d Eirrichtungsgegenftände für Zuckerfabriken. 
Nachftehende Tabelle gibt einen beiläufigen Ueberblick der Entwicklung 
diefer Induftrie: 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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Beiläufig Directe ee 
a Anzahl erzeugte Colonial- a 
; { = der Rübenzucker-| zucker-Ein- Zn 
Einzelne Staaten %, IBilensucker- Menge in a u | 
= k Centnernnach| nern nach Da 
= Fabriken L.Walkhoff | I.C. Rad Zollpfunden | 
X 
England verein. Königr. | 7ı — II,400.000 
Erankreich 1.2. 21.20.20 483 15,800.000 |4,000.000 
EHollander 2.210728 20 150.000 |2,300.000 
Spaniensdina rue. 226 9 — — 1,000.000 
ebortugalı sen 9% 9 — — 250.000 | 
I -Dänemarkirio a5. 2320) 3 — — 500.000 | 0 
| Schweden u. Norwegen | 6 4 61.000 | 300.000 121, 
| Hanfeftädte und Häfen | 26 = — 500.000 _ | 
»Deutichlandes; 2,105. 1: — 310 |4,500.000 2 Io 
BOefterreich 2... .2., — 228 |3,400:.000 —_ 4 
! 
m Rauuslandrarsm. mel, 3 Fer 
ee 3 4391 3,800:000 \ 2 
I5Ppolen » And nahme 42| —_ 
Belgien in Any ul 135 |1,000.000 | 200.000 14 
Gefammtziffer .|ı8ı 1.663 |18,711.000 |21,1I0.000 
| 
  
Nach diefen einleitenden Bemerkungen fchenken wir unfere Aufmerkfamkeit 
den einzelnen, auf der Ausftellung vertretenen Ländern und beginnen mit 
Deutfchland. 
Wenn die Rübenzucker-Induftrie auch früher in Frankreich der vorzüglichften 
Pflege theilhaftig wurde, fo beeilte fich in fpäterer Zeit vorzüglich Deutfchland 
das verftofsene Kind in die liebreichfte Behandlung zunehmen, dasfelbe zu kräftigen, 
an der Hand der Naturwiffenfchaften grofs zu ziehen, und hat es heute erreicht, 
dafs es die fchwerften Prüfungen zu beftehen vermag. Seinem Beifpiele folgten erit 
muthig die anderen Staaten, fo dafs die Rübenzucker-Induftrie fich gegenwärtig 
vom Süden Frankreich’s bis nach Sibiren, von Italien bis Schweden, ja fogar bis 
nach England, Amerika und Egypten ausbreitet, dafs im Jahre 1871 der erfte in 
der kalifornifchen Fabrik Alvado aus Rüben erzeugte Zucker auf dem Markt zu 
San Francisco zu befriedigenden Preifen abgefetzt wurde und die Errichtung 
mehrerer neuer Fabriken in jenen Ländern in Ausficht iteht. 
Im Jahre 1850 entftand der Rübenzucker-Verein des Zollvereines, der für 
den geiftigen Austäufch feiner Mitglieder ein befonderes Organ, die „Zeitfchrift 
des Vereines für die Rübenzucker-Induftrie im Zollverein“ fchuf, ein Werk voll 
von umfaffenden und gründlichen Arbeiten, wie fich deffen kein Volk rühmen kann, 
eine Fachfchrift, welche als wohlbekannte „gelbe Hefte“ eine grofse Verbreitung 
bis weit über die Grenzen Deutfchlands hinaus, fowohl in wiffenfchaftlichen wie 
in technifchen Kreifen gefunden hat, und ein Vorbild für ähnliche Fachfchriften 
geworden ift. Aber auch durch Wanderverfammlungen, durch Ausfchreibungen von 
Preisaufgaben, durch wiffenfchaftliche Unterfuchungen, für welche feit 1866 ein 
eigenes chemifches Laboratorium zu Berlin unter der tüchtigen Leitung des Chemi- 
kers Dr. C. Scheibler befteht, fucht der Verein die weitere wiffenfchaftlich- 
technifche Ausbildung der Zuckerfabrication zu fördern. 
  
  
  
  
  
  
  
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