94 Dr. Eduard Schmidt. 
Sprit und Liqueure, Dechariot A. von Moskau für Bitter- und Süfsliqueure, 
Froriep Joh. zu Dorpat für Kümmelbranntwein und Spiritus, Korff (Baronin) 
von St. Petersburg für Branntweine und Liqueure, Korneieff, Gorfchanoff 
& Comp. von Moskau für Branntwein und Liqueure, Petroff Bafil von St. Peters- 
burg für redtificirte Sprits und Liqueure, Potocki (Graf Alfred) zu Ouladovka 
in Podolien für hochfeine Sprits, Stritter Alex. von St. Petersburg für Spiritus 
und Liqueure. Endlich ift Herr Vinaver Nathan von Warfchau für feinen vor- 
züglichen Meth lobend zu erwähnen. 
Griechenland. Wenn man auch über die Fortfchritte der gewerblichen 
Erzeugniffe Griechenlands, nach ihrer Befchickung der Weltausftellung zu urtheilen, 
keine hohe Meinung haben kann, fo mufs man ihrer Fabrication von Liqueuren 
die vollfte Anerkennung zollen; befonders jener, welche aus frifchen Fruchtfäften 
bereitet werden und unter dem Namen Ratafias bekannt find. Die vorzügliche 
Befchaffenheit der Früchte, welche unter dem herrlichen Himmel Griechenlands 
gedeihen, geben den damit bereiteten Liqueuren einen fo feinen aromatifchen 
Gefchmack und Geruch, dafs wir nur einen Vergleich mit jenen Brafiliens und 
Monacos machen können. Für Männergaumen fchmecken diefe Ratafias oder 
andere Liqueurecr&mes vielleicht zu füfs, weil wir gewohnt find, Liqueure nur unver- 
mifcht zu geniefsen, aber unter der heifseren Zone nimmt man davon Etwas im 
Waffer zur Erfrifchung der abgefpannten Nerven. — Unter den reichlich aus- 
geftellten Affortiments erwähnen wir als von befonders lieblichem Aroma die 
Cremö&s von Melonen, Ananas und Erdbeeren derFirmenMantzarinoKolendis 
von Kephalonien und G. Solon & Pavlides von Athen, welche beide die 
Fortfchrittsmedaille für ihre Liqueurecr&mes, Wermuth und aus Wein gewon- 
nenen Cognac erhielten. 
Ferner Euftach. Kokkinos von Korfu, A. Proconis von Kephalonien 
und Evangelos Louzis von Kephalonien, welchen ebenfalls für fehr feine 
Liqueurecr&mes die Verdienftmedaille von der Jury zuerkannt wurde. 
Es ift zu. bemerken, dafs dieSedtionC nur von fieben Austtellern befchickt 
wurde, und dafs man in Griechenland Branntwein von circa 50 Percent Tralles 
nur aus Wein und aus Trebern in ganz reiner Qualität und billig erzeugt. Zeuge 
die Firma Apoftolopoulo, welche loco dort mit einem bis vier Francs die Flafche 
Cognac verkauft. Sehr billig find auch die Liqueure, welche wir von den ertt- 
genannten Firmen mit zwei bis drei Francs per Flafche bezeichnet fanden und 
welche wir unferen Zuckerbäckern aufs Befte empfehlen können. 
Türkei. Von 54 Ausftellern wurden Branntweine — hauptfächlich aus Wein 
und Trebern, weniger aus anderen Früchten — und auch Weineffige eingefandt, 
welche als Producte des ländlichen Kleingewerbes für den Confum des civilifirten 
Europas nicht beftimmt fein können und gewifs nur im Lande ihren Abfatz 
finden. 
Egypten und Tunis. Aus dem erfteren Lande wurden fowohl Wein- 
geift, Branntwein und Rum, als auch eine Probe von Effig — ausletzterem von Herrn 
von Morpurgo Branntweine und Effiige von untergeordneter Qualität ausgettellt. 
In jenen Ländern fehlt eben das Wiffen, um ihre mannigfaltigen Rohftoffe beffer 
zu verwerthen. 
Rumänien zieht auf einem günftigen Boden maffenhaft den Pflaumen- 
oder Zwetfchkenbaum, deffen zuckerhaltige Früchte mindeftens zur Hälfte zur 
Erzeugung von Branntwein verwendet werden, welcher als nationaler Schnaps 
unter dem Namen Rakie im Lande confumirt wird. Es wurde von 27 Ausftellern 
eine reiche Auswahl diefes eigenthümlich aromatifchen Deftillates geboten, 
worunter fich einige von befferer Qualität durch forgfältigere Behandlung und 
     
   
      
  
  
  
  
  
  
   
   
    
   
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   
   
  
  
   
    
     
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