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| Arbeiterzahl | 
  
  
Bier, Malz etc. od 
In ähnlicher Weife wie Dreher brachte das Etabliffement der Firma 
A. J. Mautner & Sohn gleichfalls durch die Errichtung eines eigenen Pavillons 
ein umfaffendes Bild über die verfchiedenen, jedoch verwandten und gemeinfam 
von diefem Austfteller betriebenen Induftriezweige der Bierbrauerei und Mälzerei 
fowie Prefshefen- und Spiritusfabrication. Die in colledtiver Form im Innern 
des Mautner’fchen Pavillons vorgeführten Ausftellungsgegenftände find: 
ftatiftifche Tabellen über die feit dem Beftande des Unternehmens (1840) 
erzeugten Mengen von Bier, Spiritus und Prefshefe, fowie die hiefür erfolgten 
Steuerzahlungen; Tableaux über die in Verwendung ftehenden Motoren, Hilfs- 
mafchinen, Apparate und Arbeitskräfte, fowie Rohmaterialienverbrauch. Hieran 
fchliefst fich eine Anzahl von Modellen, der in den Mautner’fchen Etabliffe- 
ments angewandten Kühlapparate für Bierwürze, Lagerkeller mit Obereis, fowie 
Maifch-Deftillirapparate. Die Mautnerfche Bierbrauerei, welche nur einen 
Theil der unter der Firma A. J. Mautner & Sohn beftehenden Etabliffements 
ausmacht, ift der Bierproduction nach die zweitgröfste der Umgebung von 
Wien und producirte im Jahre 1871 bis 1872: 503.000 Eimer Bier. Aufser 
diefer erheblichen Bierprodudtion wurden noch in der Mautner’fchen Prefs- 
hefen- und Spiritusfabrik erzeugt: 31.700 Centner Prefshefe und 7,175.532 Eimer- 
Percente Spiritus nach Tralles. 
In treffendfter Weife zeigt die nachftebende Tabelle, wie rapid die 
Produdtion von Bier, Spiritus und Prefshefe in den Mautner’fchen Etabliffe- 
ments feit dem Jahre 1840 flieg und welcher wahrhaft koloffaler Productions- 
Umfang im Jahre 1872 erreicht wurde. 
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Bier Spiritus 
Jahr niederöfterr. Eimer-Percente „Prefshefe 
Eimer nach Tralles Zollcentne1 
1840 30.000 = — 
18406 54.026 627.400 TER 
1852 81.040 1,311.800 3.800 
1858 133.530 3,795.450 9.274 
1804 221.200 3,807.790 13.279 
1870 478.000 0,540.827 25.292 
1871 518.000 7,006.207 27.048 
1872 503.000 PR 582 31.700 
Die Colle&ivausftellung im Pavillon von A. J. Mautner & Sohn ver- 
einigt alle Ausftellungsobjedte der nachftehenden Unternehmen diefer Firma: 
Brauhaus und Prefshefen-Fabrik St. Marx bei Wien; Malzfabrik zu Göding in 
Mähren; wMälzerei, Prefshefen- und Spiritusfabrik in Simmering bei Wien; 
Mälzerei in Floridsdorf bei Wien. 
Die Liefinger Adtien-Bierbrauerei war aufser im eigenen Reftaurations- 
Pavillon auch noch in der öftlichen Agriculturballe durch das in diefer Abtheilung 
finnreichfte und hübfchefte Ausftellungsobje<t vertreten. Diefs war nämlich eine 
künftlerifch ausgeführte, durchdachte Gruppe, welche, trophäenartig arrangirt, mit 
einem lebensgrofsen Gambrinus geziert, die Bierbraukunft repräfentirte. Aquarell- 
bilder der Liefinger Brauerei, fowie mit Etiquetten und Kapfeln adjuftirte Flafchen 
von Liefinger Lager-, Märzen- und Exportbier, ferner Hopfenranken und Gerften- 
ähren gaben dem Ganzen einen entfprechenden Charakter. Die anerkannte 
Qualität des Liefinger Bieres hat demfelben ein dauerndes Abfatzgebiet in Italien, 
im Orient, in Indien und in Siidamerika. verfchafft. Diefe Brauerei, welche im 
Jahre 1839 gegründet wurde, erzeugte im Jahre 1870 508.200 Eimer Bier. 
In der öftlichen Agriculturhalle fanden wir alle jene öfterreichifchen Brauer, 
welche fich bei der Ausftellung betheiligten, infoferne vertreten, als diefelben 
die verfchiedenften Gruppen und Trophäen, Schränke und Pyramiden von Bier- 
fäfschen, und Flafchen theils gefchmückt mit Hopfen und Gerfte, theils verziert 
durch die Enbleme der Bierbrauerei vorführten. Die Mannigfaltigkeit, fowie der