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Guftav Noback. 
Neben der Zunahme der Biererzeu 
befonders de 
Preufsifch-Scl 
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gung im k.k. Schlefien ift auch noch 
s bedeutenden Bierverfandtes nach dem benachbarten Galizien und 
ılefien zu gedenken, 
Die drei Brauereien, welche ihrer Produdion 
nach obenan ftehen, find 
folgende: (1872) 
Tefchen mit 72.040 Eimer, 
Karwin „ SAL 
Troppau „ 50.805. „ 
Galizien und Bukowi na. Die Bierbrauer 
eien haben in diefen Ländern 
keineswegs einen folchen Auffchwun 
g der Produdtion erreicht, wie man diefes 
im Vergleich zu anderen Ländern erwarten follte. Es find wohl einzelne rationell 
geleitete Bierbrauereien in ihrer Produdtion erheblich geftiegen, indem fie die in 
mittlerweile eingegangenen kleinen Landbrauereien erzeugten Biermengen 
abforbirten; von einem Aufblühen der Bierinduftrie im Allgemeinen ift jedoch 
nichts zu bemerken. 
Ein Umftand, welcher in diefer Richtung hemmend in den Weg tritt, ift 
das noch in Ausübung befindliche Propinationsrecht. Als Charakteriftik für 
den Kleinbetrieb in Galizien führen wir noch an, dafs in den Jahren 1871 und 
1872, 125 Brauereien beftanden, welche Oberzeugbier bereiteten. Die bedeutend- 
ften Bierbrauereien brauten im Jahre 1872 folgende Biermengen: 
Okocim SR 
Wieprz ad Saibufch 
Lemberg (K. Kifelka) 
65.600 Eimer, 
61.080 
33175 „5 
Steiermark. Kärnten, Krain, Küfte 
berg. Von diefen Kronländern Oetterreic 
der Bierprodudion hervor. 
Im Zufammenhange mit dem Aufblühen der Induftrie Steiermarks, befon- 
ders der Eifeninduftrie, fteht auch die Steigerung der Bierprodudtiion; diefelbe 
hat während der letzten Jahre einen bedeutenden Auffchwung erreicht. Graz 
und Umgebung befitzen die ihrer. Production nach bedeutendften Bierbr 
Steiermarks. Jene vier, welche ihrer Erzeugung nach oben 
im Jahre 1872 folgende: 
nland, Tirolund Worarl. 
h-Ungarns tritt Steiermark bezüglich 
auereien 
an ftehen, waren 
Graz (F. Delemerde ae 193.000 Eimer 
Steinfeld 178.000 5 
Wagram 167.800 # 
Graz (J. Japl). 37.180 
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Die erhebliche Zunahme der Bierpr 
hervorgerufen, dafs vom Grazer Gebiete 
barten Ungarn, ferner nach Krain, Iftrien 
da nach dem Oriente in refpectabler Weife betrieben wird. Die von uns fchon oft 
gemachte Bemerkung über das Eingehen kleiner Bierbrauereien und die bedeu- 
tende Productionsfteigerung gut fituirter und rationell geleiteter 
bezieht fich auch auf diefe Ländergruppe. 
So find gröfsere Actienbrauereien 
oduction ift hauptfächlich mit dadurch 
aus der Bierexport nach dem benach- 
‚ dem Küftenlande und Trieft und von 
Bierbrauereien 
in letzterer Zeit ins Leben gerufen 
worden zu Silberegg in Kärnten und Judenburg (Farrach) in Steiermark. Beide 
Brauereien find zeitgemäfs angelegt und eingerichtet und werden bei der 
intelligenten Leitung gewifs ein umfangreiches und ausgiebiges Abfatzgebiet 
finden. 
In Krain werden die meitten Brauereien in fehr mäfsigem Umfange betrieben. 
sine rühmliche Ausnahme hievon macht das im grofsen Mafsftabe fabriksmäfsig 
betriebene Etabliffement der Herren Gebrüder Kosler in Laibach, deren Produdt 
  
   
    
     
  
  
  
   
  
   
  
  
  
  
  
   
  
   
  
   
   
  
  
   
   
  
  
    
  
    
  
   
  
  
  
   
   
   
   
  
   
   
   
    
   
  
  
  
   
  
  
   
  
  
   
  
    
    
     
  
  
    
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