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Malz, Bier etc. 51
zu Stockholm brachte Flafchenbier, welches feiner Qualität nach mit dem baie-
rifchen BierAehnlichkeit hatte, nur etwas ftärker vergohren zufein fchien alsfolches.
Die Brauereibefitzer Tulldahl, Landskrona und A.B. Wallis
Dybock Iftad hatten unter den Namen „Pale Ale“ und „baierifches Bier“ ihr
Produd in Flafchen vorgeführt. Während die Produdte der eben angeführten
{chwedifchen Bierausfteller ihrem. Ausfehen, ihrem Gefchmacke und überhaupt
der Qualität nach dem baierifchen Bier nahe ftehen, fo ift durch die norwegifchen
Bierausfteller der Beweis geliefert, dafs in diefem Lande die Bereitung von ganz
lichtem, ftark vergohrenem, dem Pilsner fehr ähnlichem Biere üblich ift.
Um über Schweden Anhaltspunkte der Bierprodudtion zu erlangen, mufs
der Weg der Schätzung betreten werden, weil dort, wie in nur wenigen Ländern
Europa’s, eine Bierfteuer bisher noch nicht befteht.
Das gefammte inSchweden producirte Bierquantum wird von unterrichteter
officieller Seite per Jahr mit circa20,000.000 Kannen einfachen Bieres und eirca
500.000 Kannen Porter und Ale angegeben. Da eine fchwedifche Kanne gleich
2:617 Liter ift, fo beträgt alfo die jährliche Biererzeugung in Schweden circa
523.000 Hektoliter.
Ueber die Anzahl der in Schweden in den Jahren ı866 bis ı870 in den
Städten fowie auf dem Lande betriebenen Bierbrauereien, ferner über die in den-
felben befchäftigte Arbeiterzahl enthält nachftehende Tabelle Näheres:
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1866 1809.2:1,21808, 1809. :. 1870
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In Städten .... .,..| 242 1101242
| Auf dem Lande 37] 108
|
Zufammen .. 279 1.289| 279 1.289 258| 1.205| 246| 1.212| 253| 1.117 |
| | |
| Brauerei für Porter Do 1 — | I — Te ı a |
| | |
| |
Stockholm hat 18 Brauereien mit einer jährlichen Production von circa
1/, Millionen Liter.
Aus diefer Zufammenftellung ift erfichtlich, dafs in den Jahren 1866 bis
ı870 die Anzahl der im Betriebe gewefenen Bierbrauereien von 279 auf 253 oder
um 26 gefallen ift, während gleichzeitig die Bierprodudtion fich fteigerte. Aufser
dem im Lande felbft producirten Biere wird, wie umftehende Tabelle zeigt, Porter,
le und Bier importirt und auch exportirt.
Einfuhr: Ausfuhr:
Porter Bier Bier
oe 20 2a 22.368 1129
TS02r er 20.000 37-542 794
1803 0 00..0.0029700 37.533 2.885
1802 wre. .0220.755 20.890 5.256
wo rn 30.375 32.044 403
18006 een ee 2ony2ı 42.340 24
le el 23.884 240
SoSe 2222003 30.109 813
TS09@R ee 19 210 45.392 934
870 an 10120 23.971 43.898
