a u Ehe en Ta EEE
84 Dr. Eduard Schmidt.
Die Firma Machado & Cuffon zu Rio de Janeiro, welche für ihren
Weingeift, ihre feinen Liqueure, Cognacs und Weineffig die Fortfchrittsmedaille
erhielt.
Die Firma A. P. Fereira & Comp. zu Pernambuco erbielt für ihre
diverfen Früchtenliqueure, Gen®vre und Weinefig die Fortfchrittsmedaille.
Die Firmen J. P. Faro Bagley & Melville aus Rio de Janeiro er-
langten für ihre Cr&mes-Liqueure aus Fruchtfäften und aus frifchen grünen
und reifen Orangenfchalen (Curagaos) die Verdienftmedaille.
England war fehr fchwach vertreten. Die Firma Dunville & Comp.
hatte alten irländifchen Whisky ausgeftellt, wofür ihr von der Jury die Verdienft-
medaille zuerkannt wurde. Die Robur Diftillery Company von London
hatte einen Röbur-Liqueur— F. Wyndham & Comp. von London einen
Eierliqueur, — Goodall & Backhoufe von Leeds ein Bitterbranntwein und
Yuille von Glasgow Ratafias und andere Mageneflenzen, ferner Henley&Son
von London, Cyder und Effige ausgeftellt — Alles in Allem unglückliche Ver-
fuche auf dem Gebiete des guten Gefchmackes.
Portugal erzeugt vorzüglichen Weingeift aus Wein und aus deffen Rück-
ftänden (Lager- und Treber-Branntweine), welche durch nochmaliges Redtificiren
einen feinen Weinfprit liefern, der zum Alkoholifiren ihrer hauptfächlich für den
Export beftimmten Weine dient; — ferner Spiritus aus Zuckerrohr, Melaffe, aus
Früchten, namentlich viel aus Feigen, welche jedoch von untergeordneter Qualität
find. Unter den Cr&mes und Liqueuren find jene aus Fruchtfäften: Orangen,
Ananas, Cedrate die feinften und als neue Art ein Milchliqueur von Herrn Eh):
G.Robert aus Liffabon zu bezeichnen, welcher fehr mild fchmeckt und, wie man
behauptet, viel Abfatz findet. Unter den 24 Ausftellern von Spirituofen können
wir die Firmen Bello & Comp. aus Liffabon für ihre Cr&ömes, — E. A. Nasci-
mento aus Sonta für eine Auswahl Liqueure und Aquavite, — J. A. F. Chaves
aus Faro für ihren Feigenfpiritus von 75 Grad Tr. und für Früchtenliqueure, — das
Mufee des Colonies Portugaifes für Branntweine und A.D. Themuda aus Coimbra
für feine Liqueure hervorheben.
Aufser diefen haben zwölf Ausfteller Effige aus rothen und weifsen Weinen
und diverfen Früchten von mitunter guter Qualitätund aromatifchem Geruch gefandt.
Spanien. Diefes von der Natur fo begünftigte Land hat durch die politi-
fchen Verhältniffe fo fehr gelitten, dafs aufinduftriellem Gebiete grofse Fortfchritte
nicht zu verlangen find; dennoch war die Section C der Gruppe IV von 48 Aus-
ftellern befchickt. Aufser gutem Weingeift fanden wir die Branntweine aus
Trebern ete. ftark fufelig.
Was dieLiqueure anbelangt, fo fcheintSpanien einen vorwiegendenGefchmack
ür alle möglichen Anisfchnäpfe zu haben, welche meiftens durch Auflöfen des
ätherifchen Anisöls in Spiritus und durch Zufatz einer möglichft concentrirten
Candiszucker-Löfung erzeugt werden. In Flafchen gefüllt, werden einige Anis-
zweigchen hineingefteckt, an welchen der Zucker herauskryftalliirt und der
Inhalt das Anfehen eines kryftallifirten oder gefrornen Liqueurs erhält. Als fein aro-
matifche Nationalligqueure kann man ihren Chinchon und den grünen und
gelben Monferratina bezeichnen. Die Preife find im Verhältniffe fehr billig, von
einem bis zwei Pefetas per Flafche. Unferes Wiffens wurden von der Jury nur
Medaillen derFirma Pratfy Julian aus Madrid und an Vinda dellPascual
ehijos aus Madrid zuerkannt.
Von Effigen war nichts ausgetftellt.
Britifch-Indien. Die Subftanzen, aus welchen dort Spirituofen erzeugt
werden, find Rohrzucker-Syrup, Reis, Datteln und Feigen. Von den fieben Aus-
