[4 Carl Warhanek.
uftande und viel beffer und feiner im Gefchmacke, nach Deutfchland und Oelfter-
2 verfendet wird.
Griechenland.
Griechenland befchränkte feine Ausftellung blofs auf getrocknete Südfrüchte,
Oel und Oliven, die von ganzen Gemeinden exponirt wurden.
Von Südfrüchten waren hauptfächlich Weinbeeren (Korinthen) und Feigen
vertreten.
Die jährliche Production von Korinthen wird auf 5 Millionen ‚Venetianer
Pfund veranfchlagt und werden folche nach dem ganzen Continent exportirt.
Von Oliven waren an I4 Sorten vorhanden; das daraus gewonnene Oel,
jährlich > bis 6 Millionen Oka betragend, ift gröfstentheils geringerer Qualität
und hauptfächlich blofs zu Fabrikszwecken geeignet.
Türkei.
Als das Stamm-Vaterland der Südfrüchte producirt diefelbe eine zahlreiche
Menge von Rofinen, Weinbeeren, Feigen, Datteln und getrocknetem Obft; Alles
Bee von Smyrna, aus der Berbere u.f. w., worunter Eleme- und Se
ofinen die feinften Sorten find; Letztere et gar keine Kerne.
Ueber die*Menge der Production sind leider keine ftatiftifchen Angaben
zu erzielen gewefen.
Der Handel der türkifchen Südfrüchte wird von Smyrna aus mit der
Welt unterhalten:
Die ausgeftellten Oele waren gleichfalls [ehr geringer Qualität; offenbar
fehlt es in diefem Lande ganz an einer veredelnden Craltur a Olivenbaumes.
Aufser getrockneten Störrogen war von anderen künftlichen Nahrungs-
mitteln gar nichts vorhanc den.
ganzen
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Oefterreich.
Unter allen an der Ausftellung betheiligten Ländern bot Oelfterreich die
gröfste Auswa a von Nahrungsmitteln.
Die Producte des ade chen Meeres waren durch Carl Warhanek in Wien
vertreten, der befonders Sardinen, Thunfifch, Scampi, Makreelen, Brieken und Aal,
wie fie fich heute einen immer gröfseren Markt erwerben, zur Ausftellung ge ebracht,
ferner ftellte diefes Haus Moutarde Illinois, eine vorzügliche Sorte Senf, Gemüfe
in Blechdofen, endlich marinirte Fifche, unter dem Namen rufffche Sardinen
bekannt, aus.
A.K. Wagner & Comp. in Wien ftellten confervirte Fleifchfpeifen mit
den dazu gehörigen Gemüfen aus, die hauptfächlich zur Verproviantirung der
Armee beftimmt sind. — Diefer Firma gebührt gleichfalls das Verdienft, diefe
Conferven in Oefterreich eingeführt zu haben und hat diefelbe {either an die
öfterreichifche und deutfche Armee grofse Lieferungen übernommen und solche
ganz zufriedenftellend durchgeführt.
In derfelben Branche haben noch A. Breden &C. Reuth in Wien aus-
tellt, darunter die während des deutfch-franzöfifchen Krieges fehr zweckmäfsig
< v2
erwendeten Bohnen-, Kohl-, Linfen- und Erbswürfte.
Selchwaaren, wie Schinken, Salami und andere Würfte waren von Trient,
Trieft, Laibach und Mährifch-Oftrau zahlreich vertreten; Alles von Ausftellern,
lie eine auseedehnte Fabrication betreiben und Waare von vorzü
ihrlich ftei le Abfatz am deutlichften fpricht.
erzeugen,
licher Qualität
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