Zuckerbäckerei, Canditen und Chocolade. 
Nach der individuellen Anfıcht des Berichterftatters wäre für die Fabrication 
von Confedten, Chocoladen und eingemachtem Obftin Oelfterreich, wo gegen- 
wärtig der Zucker fo vorzüglich und billig erzeugt wird und das Klima eine fehr 
gute Obftcultur ermöglicht, ein fehr ausgedehntes Feld zur Production in 
gröfstem Umfange. Der Abfatz dürfte fich wohl finden, befonders gegen den 
Orient zu, überhaupt gegen die öftlich liegenden, noch fehr wenig cultivirten 
Länder, in denen diefe Erwerbszweige noch faft unbekannt find. Es würde fich 
ür die betreffenden Induftriellen jedenfalls lohnen, den Bedarf diefer Länder 
genau zu ftudiren und gefchäftliche Beziehungen mit denfelben in ausgedehnterem 
Mafse anzuknüpfen, umfomehr als England und Frankreich für grofse Summen 
Bonbons und Chocoladen in die entfernteften Länder der Welt exportiren. — 
Unter allen Umftänden dürften diefe Erwerbszweige noch einer fehr grofsen Ent- 
wicklung fähig fein und fich würdig an die übrigen nützlichen Induftrien des 
Vaterlandes anfchliefsen. 
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