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In CO ARVENT: fAeoswefen e 
as Ficeeres -\ erpliegsweien. 13 
  
Nahe vi verzeichnet, dafs in der Bä icke srei des ee ten Austtellers 
-Theilungsmafchine in Thätigkei Aue welche Stücke in gleiche 
     
Air die We nk theilt und das Answ vägen erfpart. 
Diefe Mafchine ift nur für ganz trockene Teige und nur für Theilung in 
kleine Stücke, etwa bei der Fabrication des Zwiebackes in Yı ‚pfündigen Flecken, 
aus Roggenmehl für Brot geeig! het. 
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Dre ee nn FIR 
ıicht aber y € nderer 3 
nicht aber für die ge elinderen Teig 
Uebrigens hängt es von einer Erprobung ab, bei a. »r auch wahr- 
und nicht der Willkür der 
  
  
zunehmen wäre, ob diefe Mafchine auch genau 
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Arbeit 
  
einen Spielraum überläfst. 
Das Modell des Beshrenbackofens: mit Fochdruck 
Wafferheizung der Herren W. A. F. Wieghorft & Sohn. 
Diefer Ofen zog die Aufmeı "kfamkeit wegen feiner befonderen Con- 
tion auf fich, aufserdem de den Umftand, dais nach erhaltener Mittheilung 
von fchon über 300 Oefen theils bereits aufgeftellt ftehen, theils projectirt find. 
Aufser Deutfchland, wo fie namentlich in den Milit irbäckereien eingeführt 
fanden diefe Oefen in Rufsland, Belgien, Italien, England, Dänemark, 
Schweiz, auch in Oefterreich (Teplitz, Zbirow und Eger) bereits Eingang. 
Der Ofen hat die gewöhnliche Form. In dem inneren Raume find dr 
untere und dreifsig obere, zum Theil mit Waffer gefüllte, an beiden Endeı 
gefchweifst e Röhren eingezogen, welche frei vom Herd, beziehungsweife 
    
    
     
  
     
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Gewölbe, abftehen. 
Zwifchen den beiden Röhrenfchichten liegt eine bewegliche Backplatte, 
welche auf der innen angebrachten und auf der Stirnfeite in den Backküchen- 
längerten Eifenbalin hinein und herausgefchoben werden kann. 
   
Danım Ar 
naum vVeI 
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Die Beheizung gefchieht von rü 
die diefer Ofen bietet, find, dafs Staub, Afche und Rauch in 
    
Die Vortheile 
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ckraum nicht dringen, dafs der T Hand auf die Backplatte 
egt werden kann, der aber ni ı ohne Anfchufs der Laibe 
beffer aussenützt und der Aufwand für das Leuchtfeuer beim Mundloch, für 
Ofenfchieber, Krücken.und Stangen dafs durch die continuirliche 
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He zung die Pen ohne grofse Intervallen auf einander folgen können, 
en in 24 Stunden an Brot 
   
    
eine fehr hohe Ergiebigkeit (18 bis 2o Backung 
\ erzielt werden kann, dafs 
le zur Beheizung benützbar ift. 
her Ofen kommt, ausgenommen die etwa 
fein (gewöhnlicher Küche enfchornftein), auf 1500 Thaler, nach 
  
e zu 58 I Wiener Gewic 
   
  
   
  
Fundamentirung 
  
und der Se 
Be Er 
On viell 
  
     
eicht auf weniger zu ftehen. 
  
  
  
re Details und Zeichnung hat fich der Ausfteller vorbehalten. 
Se Mmodeklösınee PBackofens yon ..Lerrn Ca l a 
Dürnholz. Diefes zeigt einen Ofen aus Ziegeln, l | v 
Mundloche im ne aume 
Derfelbe mag 1 ev orzüge haben, es dürfte jedoch die Militärverwaltung 
darauf nicht ee die Öefen mit der Behei a von Aufsen erwünfchter 
find, und weil feits der ausgeftellte Ofen a für die Verwendung im Felde 
ob feiner mit Z der Herdfohle comp Ri begreiflicher 
t und der Menge an erforderlichem en aterial nicht praktifch 
   
     
Das Modell des Herrn Enı 
co Manzoni aus 
einen aus feuerfeftem Material gebauten zweietagigen Ofer 
  
der Langfeite unter 
  
Die Beheizung ift continuirlich, gefchieht in der Mitte 
der Sohle der erften Etage, und kann ebenfo gut mit Holz als mit Kohle 
gefchehen. 
Aus der Heizkammer rückwärts führen nach der linken und rechten Hälfte 
1 ganz um den Ofen 
des Ofens Füc durch welche die Feuergaf 
  
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ge ausmtU ünd len 
  
circulirenden Züge geleitet werden und in einem 
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