ERSTE ET 
EESSTRRLEISB ES en N a OSEHEIOGE: 
  
18 Carotinfarbstoffe (Polyenfarbstoffe, Lipochrome). 
H,0 CH, H;6. OH; 4 
SL Er a : 
Ö CH, CH, CH, CH, Ö is 
AN | ae ln ee ER Zi 
H,C 0 _0=-0-0=0-0=0-(6=C0-C=0-C=0-0=0-C=C-C-C-HC CH, 
| | OH HH DHnR DRAnH EB HBB HE | | m 
es ‚OH et & 
H,0 C/CH, H,C-C CH, a 
N NY. 
CH, CH u 
Sc 
Weiter erhält man daneben noch «-Caroton C,H ;g0;, derbe Prismen ve 
mit stahlblauem Oberflächenglanz, Srap. 148° [& Jg u = 341° (+15°) (Benzol) 
Adsorptionsbanden 535(schwach)—502—471 mu. Es hat keine Vita- m 
min A-Wirkung. Das dritte Oxydationsprodukt ist das a-Semicarotinon B- 
C4H5g0,, Nadeln vom Smp. 135°, Absorptionsbanden 533—499 mu 
(Schwefelkohlenstoff). Es hat keine Aldehydeigenschaften, besitzt B 
__ trotzdem es ein a-Carotinderivat ist — keine Vitamin A-Wirkung und 0, 
man darf ihm daher die Formel: he 
H,C CH, HC CH, di 
EL N P: 
C CH, SH, CH, CH, C T, 
EN | | | | N ' 
3,6 00-0-0-0-=-0-0=-0-0=0-0-0-0-0-0-0-C „6u0-0-HE CH, M 
| BB BIN. BERE RER. 52 | zu 
H,C CO-CH, H,C-C CH, V. 
3 V 
CH, CH un 
2: me 
zubilligen. fir 
y-Carotin! nimmt im Gegensatz zu &- und ß-Carotin 12 Mol Wasser- Ri 
stoff auf und liefert beim Ozonabbau Azeton. Damit wie auch in physi- me 
kalischen Eigenschaften (Schmelzpunkt, Lage der Absorptionsbanden, lie 
Adsorptionsverhalten) kommt die Mittelstellung zwischen Lycopin und 
Carotin zum Ausdruck. Diese Beobachtungen lassen sich am besten in T 
. . . Lu 
folgender Formel versinnbildlichen: bei 
H,0 CH, H,0 CH, . 
NZ 7 \ 
6 CH, CH, CH, CH, 6 a 
BE | | | 2 
HC 8-0-0-6-0-0-0-0-0-0-0-0=0-0-0-0=6-0-0-HC CH Le: 
I. ER BEN HBHHRR HBRAL 1 I Meı 
H,6 C-CH, H,C- = Ö CH, en 
IE SCH sel 
CH, y-Carotin CH, Seic 
17, 
9 
$-Carotin? scheint ein vom «-Carotin ableitbarer monocyclischer Ei 
Farbstoff zu sein. (1% 
Isocarotin?® nimmt nach Kuhn? 13 Mol, nach Karrer? 12 Mol Wasser- Bel 
stoff auf, gibt beim Ozonabbau kein Azeton?, keine Geronsäure und 261 
a 0, , 19% 
keine Isogeronsäure?; jedoch mit Kaliumpermanganat* entsteht «-«- 961 
Dimethylglutarsäure, «-&-Dimethylbernsteinsäure und wahrscheinlich 159, 
Bernsteinsäure. Ferner werden mit Kaliumpermangant in der Hitze . 
DEREN Ei 
1 Kuhn, Winterstein, Ehrenberg: 2. physiol. Chem. 207, 25 (1932). — ER 
41eC 
Kuhn, Brockmann: Ber. dtsch. chem. Ges. 66, 407 (1933). — ? Winterstein: 
Z. physiol. Chem. 219, 249 (1933). — ® Kuhn, Lederer: Ber. dtsch. chem. Ges. Hel 
65, 637 (1932). — *Karrer, Schöpp, Morf: Helvet. chim. Acta 15, 1158 (1932). Hel