Mn 
$chweizerzuckerbäcker 
oder 
inſtruktive Anweiſung 
zur Anfertigung aller ſeinen Torten, Kuchen, Pläßchen, Kon- 
fefte, Bisquits, Makronen, Paſtethen mit Fleiſch-, Fiſch-, 
Auſtern- und Crême-Füllungen und anderen feinen Bäcke- 
reien; ſowie der Herſtellung aller verſchiedenen Limonaden, 
BVavaroiſen, Orgeaden, Orangeaden, der beliebteſten kalten 
und warmen Getränke, der gefrorenen Sorbets uud Gra- 
molaten, der Crêmes und Huiles, der feinſten franzöſiſchen 
Liqueure, der Ratafias, der Chokoladenfabrikation, der Farbe- 
tinfturen, der Syrupe 2c. nebſt Anleitung zur Darſtellung 
des künſtlichen Eiſes; ‘im Ganzen gegen 800 Recepte 
enthaltend ER N 
Giacomo Perini. ZTL 
y Bm vn. | / 2 
Y 
A 
Dritte vermehrte ud yerbejjerte Auflage 
von ee 
A. Cnyrim, 
praktiſchem Konditor. 
Mit 8 Tafelu, enthaltend Zeichnungen verſchiedener Maſchinen 
und Muſter zum Dekoriren der Torten. 
Nebſt einer Hülfstafel zur Umrehnung von Maß und Gewicht. 
—— TRACHT 
Weimar, 1869. 
DLM Erd Friedr Boigt 
df 
e 
% 
» 
h 
Î 
H 
4 
A