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motechnikers Eingang finden, weil man sich nur dadurch über 
die Gährungserscheinungen richtig zu verständigen vermag. 
Um jedoch Missverständnissen im Vorhinein zu begegnen, 
muss ich hier die Bemerkung beifügen, dass ich zur Auffindung 
und Verfolgung dieser Attenuationsgesetze veranlasst worden bin 
durch die in England in den Jahren 1804 u. s. w. auf Anord 
nung der Regierung von einer sachverständigen Commission vor 
genommenen Versuche über Bier- und Branntwein-Erzeugung 
im Grossen zum Behufe der Ausmittelung einer richtigen Be 
steuerung und Controle dieses Gewerbes, und dass sich darin 
zuerst des Wortes „Attenuation“ zur Bezeichnung der fort 
schreitenden Verdünnung gährender Flüssigkeiten bedient wird, 
so wie, dass diese Commission, deren Mitglied Professor Thomson 
war, schon eine scheinbare und wirkliche Attenuation, 
wie auch eine Attenuations-Differenz unterschied, und 
Anleitung gab, hiernach die Alkoholgehalte der gegoltenen Flüs 
sigkeiten zu beurtheilen, jedoch mit den landesüblichen Gewichts 
und Maassbeziehungen, die nur dem englischen Gewerbsmanne 
verständlich sind. Die weitere Ausführung der Attenuationslehre, 
die Feststellung der Construction und die Einführung des Pro- 
centen-Saccharometers zur Ermittelung der Attenuations-Verhält 
nisse, wodurch sie allgemein brauchbar und verständlich werden, so 
wie deren richtige Anwendung in der Praxis ist meine Arbeit dabei. 
Die Attenuationslehre macht einen wesentlich integri- 
renden Theil der Wissenschaft über Gährungschemie aus, und 
kann gegenwärtig dabei nicht mehr umgangen oder entbehrt 
werden. Sie ist der physikalisch-mathematische Theil der Gäh 
rungschemie, auf welchem die Begründung derselben als Wissen 
schaft mit beruht, und sie gewährt deshalb auch eine Einsicht 
in die Gährprocesse, die vordem gar nicht zu erreichen war. 
Aus dieser Ursache müssen wir das Studium der Attenuations- 
lehre und die daraus folgende richtige Auffassung der Bedeutung 
der Attenuations-Verhältnisse allen ausübenden Zyinotechnikern 
dringend anempfehlen, und können ihnen die Versicherung bei 
fügen, dass ihre dazu aufgewendete M"'he reichlich durch die 
Befriedigung und das Vergnügen aufgewagen werden wird, 
welche ihnen die dadurch erworbenen Ein ; chten in die Gähr 
processe und die daraus hervorgehenden Andeutungen zu Ver 
besserungen bieten werden.