Full text: Die Bierbrauerei wissenschaftlich begründet und praktisch dargestellt (1. Band)

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Luftzug bedingt. Man hat neuerer Zeit bei den Feuerungen 
mehrere Verbesserungen angebracht, die ihrem Zwecke mehr 
oder weniger entsprechen. Sie bestehen 
a) in der Anwendung doppelter Roste, wovon der untere 
etwa 6 Zoll unter dem obern liegt, auf welchem letzteren die 
Verbrennung vorgenommen wird. Insofern dadurch der Luftzug 
nicht gehindert wird und eine Vorwärmung der zu dem Feuer 
strömenden Luft eintritt, mag dadurch eine bessere Wirkung — 
nämlich die Erzeugung einer höhern Temperatur bei der Ver 
brennung — bedingt werden. 
b) In der Anwendung rauchverzehrender Vorrichtungen, 
indem man in dem Momente, wo der Rauch, welcher noch mehre 
brennbare Stoffe (Dampf von brenzlichem Oel und Russ) enthält, 
so wie man zu sagen pflegt, die Flamme verlässt, einen dünnen 
Strom erwärmter Luft in denselben leitet, welcher eine Ver 
brennung jener brennbaren Theile bewirkt. In der neuern Zeit 
hat man mehrere sinnreiche Vorrichtungen dazu ausgedacht und 
mit mehr oder weniger Vortheil angewendet. 
c) In der Anwendung mechanischer Vorrichtungen, durch 
welche ein in bestimmten Zeiträumen vor sich gehendes regel 
mässiges Beschütten des Rostes mit Brennmateriale (Nachlegen) 
bewirkt wird, ohne die Heizthüre öffnen zu müssen, was immer 
eine Abkühlung des erhitzten Kesselbodens zur Folge hat und 
dessen Zerstörung vor der Zeit beschleunigt. 
d) In der Anwendung künstlicher Luftzuführung durch Ven 
tilatoren bei ganz geschlossenen Feuerungen statt des natürlichen 
Luftzuges. Der Wind wird unter den Rost geführt. Es soll sich 
dabei eine bedeutende Ersparniss von Brennstoff herausstellen, 
aber das Ventilator-Gebläse bedarf einer eigenen Kraft zur Be 
wegung. — 
e) In einer eigenthümlichen Construction des Feuerraums, 
wobei der Rost sehr tief (bis 4 Fuss) unter den Kesselboden 
gelegt wird, der Feuerraum nach oben sich verengt und in die 
Verengung von Aussen frische atmosphärische vorgewärmte Luft 
zur vollkommenen Rauchverbrennung zugeleitet wird, der Feuer 
raum aber unter dem Kesselboden sich wieder erweitert. Da 
durch wird ein stärkerer Luftzug, eine raschere, vollständigere 
Verbrennung und in Folge beider eine höhere Temperatur her 
vorgebracht, welche eine bedeutende Brennstoffersparniss bedingt. 
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