68 
sigkeit verringern oder die darüber befindliche Luft verdünnen. din 
Dies kann nur in ganz geschlossenen Siedegeräthen geschehen, w ir 
und es gründen sich hierauf die Construction und Anwendung ten 
der neuerer Zeit in Gebrauch gekommenen Apparate zum Ver- n ie 
sieden der Zuckersirupe im luftverdünnten Raume, der sogenann- fläc 
ten Vacuum-Apparate. Man hat derlei Apparate aus Unkennt- kos 
niss der bestehenden Verhältnisse auch zur Destillation des Die 
Branntweins vorgeschlagen. Es wird davon gehörigen Orts Er- ge$ 
wähnung geschehen. 
4) Wasserdämpfe von verschiedenen Spannungen haben sei 
auch verschiedene Temperaturen; allein gleiche Gewichts- dec 
mengen Dampf von verschiedener Temperatur enthalten gleiche dei 
Wärmemengen, die für 1 fS Wasserdampf immer 650 Wärme- 
Einheiten gleichkommen. Es wird daher ebensoviel Wärme er- Da 
fordert und es ist ebenso viel Brennstoff nothwendig, ob man bei rei 
höherer oder niederer Temperatur abdampft. Durch die Ab- Da 
dampfung oder Destillation bei niederer Temperatur kann daher röl 
kein Brennstoff erspart werden. sei 
5) Wenn die Abdampfung bei der Siedehitze vorgenommen no< 
wird, so wird ebensoviel Dampf gebildet, wenn man das Gefäss so 
verschliesst und dem gebildeten Dampfe eine hinreichend grosse ter 
Oeffnung zum Entweichen oder das Gefäss unbedeckt lässt, weil sei 
in diesem Falle die Menge des gebildeten Dampfes bloss von ma 
der Feuerfläche des Gefässes bedingt ist und weder von der raa 
Oberfläche der Flüssigkeit, noch vom Luftwechsel über derselben tul 
abhängt. Es ist daher einerlei, ob maü in offenen Siedegerä- da 
then abdampft, oder ob man dieselben bedeckt und den Dampf de: 
durch einen hinreichend weiten Schlauch naeh Aussen ableitet, 
oder endlich, ob man den Dampf in Condensations-Apparate 
leitet und zur tropfbaren Flüssigkeit verdichtet. Dieselben Ge- un 
setze, welche für die Abdampfung gelten, finden daher gleiche c ^ e 
Anwendung für die Destillation. en 
Bei der Anwendung eines Dampfbades ist die Erhitzung 
und Abdampfung der Flüssigkeit immer verknüpft mit der Ab- 
kühlung und Verdichtung jenes Dampfes, der die Erhitzung 
bewirkt. rü 
cli 
Dieselben Erfahrungssätze, welche für die Dampferhitzung 
aufgestellt wurden, finden auch bei der Abkühlung und Verdich 
tung des Dampfes in den Condensations-Apparaten ihre Anwen-