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Tabelle XI.
/
zur Bestimmung des Gehalts an Stärkmehl und Trockensubstanz
in den Kartoffeln, nach dem absoluten Gewichte von je 10 Pfd.
Kartoffeln im Wasser.
Gewicht von je
10 Pfd. Kartof
feln im Wasser.
Geh
Stark-
mehk
ilt an
Trocken
substanz
Gewicht von je
10 Pfd. Kartof
feln im Wasser.
Entsprechender Ge
halt an
Stärk
mehl
Trocken
substanz
Pfd.
Lth.
Qt.
Pfd.
Lth-
Qt.
1
5
26.17
34.08
27
1
17.07
24.72
1
4
3
25.92
33.83
—
27
..
16.85
24.49
1
4
2
25.67
33.58
—
26
3
16.63
24.27
1
4
1
25.43
33.32
—
26
2
1641
24.04
1
4
—
25.18
23.07
26
1
16.20
23.82
1
3
3
24.94
32.82
—
26
—
15.98
23.60
1
3
2
24.69
32.56
25
3
15.77
23.38
1
3
1
24.45
32.31
25
2
15.55
23.16
1
3
—
24.20
32.06
25
1
15.34
22.94
1
2
3
23.96
31.81
25
—
15.12
22 72
1
2
2
23.72
31.57
24
3
14.91
22.50
1
2
1
23.48
31.32
24
2
14.70
22.28
1
2
23.24
31.07
24
1
14.49
22.07
1
1
3
23.00
30.83
24
—
14.28
21.85
1
1
2
22.76
30.58
—
23
3
14.07
21.64
1
1
1
22.53
30.34
—
23
2
,3.87
21.42
1
1
—
22.29
30.10
23
1
13.66
21.21
1
—
3
22.06
29.85
—
23
—
13.45
20.99
1
—
2
21.82
29.61
22
3
13.24
20.78
1
—
1
21.59
2^-37
22
2
13.04
20.57
1
—
—
21.35
29.13
—
22
1
13.81
20.36
—
31
3
21.12
28.89
—
22
12.63
20.15
—
31
2
20.89
28.65
—
21
3
12.41
19.94
—
31
1
20.66
28.41
21
2
12.22
19.73
-
31
—
20.43
28.18
21
1
12.02
19.52
—
30
3
20.20
27.94
21
11.82
19.31
—
30
2
19.97
27.71
20
3
11.62
19.10 1
—
30
1
19.74
27.47
20
2
11.42
18.89 1
—
30
—
19.51
27.24
20
1
11.22
18.69 I
. —
29
3
19.29
27.00
20
11.02
18.48 1
—
29
2
19.06
26.77
19
3
10.82
18.28 g
—
29
1
18.84
26.54
19
2
10.62
18.07 8
—
29
—
18.61
26.31
—
19
1
10.42
17.87
—
28
3
18.39
26.08
—
19
10.23
17.67
—
28
2
18.17
25.85
18
3
10.03
17.47
—
28
1
17.95
25.62
—
18
2
9.84
17.27
—
28
—
17.72
25.40
18
1
9.64
17.07
—
27
3
17.50
25.17
—
18
—
9.45
16.87
27
2
17.28
24.94
