Die 
ierbrauerei 
wissenschaftlich begründet und practisch dargestellt 
von 
Carl I. N. Balling, 
ordentlichen Professor der allgemeinen und angewandten technischen Chemie, dann Biblio 
thekar an der landständischen technischen Lehranstalt i» Prag; Inhaber der k. t. österreichi 
schen großen goldenen Medaille für Wissenschaften und Künste, corresvondircudes Mitglied 
der kaiserlichen Akademie der Wissenschaften und ordentliches Mitglied der königl. böhmischen 
Gesellschaft der Wissenschaften; Ehrenmitglied des landwirthschaftlichcn Vereins im König 
reiche Gaiern, der ökonomischen Gesellschaft im Königreiche Sachsen und des Apotheker- 
Vereins in Norddentschland; wirkendes und Ausschuß-Mitglied der k, k. patriotisch-ökono 
mischen Gesellschaft in Böhmen, wirkliche- Mitglied der k. k. Landwirthschaf s-Gesellschaft 
in Wien, und der k. k. mährisch-schlesischen Gesellschaft zur Beförderung des Ackerbaues, 
der Natur- und Landeskunde, wirkendes Mitglied und Geschäftslciter des Vereins zur Er 
munterung des Gewerbsgeistes in Böhmen, dann correspondirendes Mitglied der k. k. Land- 
wirtbschasls-Gesellschaft in Steiermark und der kais. russischen freien ökonomischen Gesell 
schaft zu Set. Petersburg rc. rc. 
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Zweite vermehrte und verbesserte Auflage. 
I. Theil. 
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Mit 11 Tabellen und 3 Kupfertafeln. 
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Prag, 1854. 
Verlag der 2. G. Calve'schen Buchhandlung. 
Friedrich "Tempsky.