65 
Dampf von 2 '/.Atmosph.-Spannung zeigt 103.04°k.oderl28.8°6. 
tt 
tt 
3 
tt 
n 
„ 108.08 
tt 
n 
135.1 
tt 
tt 
ff 
Ql/ 
° 18 
tt 
tt 
„ 112.48 
tt 
tt 
140.6 
tt 
tt 
tt 
4 
tt 
tt 
„ 116.32 
n 
n 
145.4 
tt 
tt 
tt 
n 
tt 
tt 
„ 119.20 
tt 
tt 
149.0 
tt 
H 
tt 
5 
tt 
tt 
„ 122.40 
tt 
tt 
153.0 
tt 
Dämpfe von noch höherer Spannung werden zur äußeren 
Erhitzung mittelst derselben selten angewendet; am häufigsten 
werden solche von 2 bis 3 Atmosphären-Spannung gebraucht. 
Die Gefäße, welche man dazu anwendet, müssen so fest sein, 
daß sie der gebrauchten Spannung des Dampfes den erforder 
lichen Widerstand leisten. Auf zweierlei Art werden die Dämpfe 
dazu benützt. Entweder wendet man schalenförmige Kessel mit 
doppelten Böden an, in deren Zwischenraum man den Dampf 
einströmen läßt, während sich die zu erhitzende Flüssigkeit im 
innern Kessel befindet, oder man gebraucht nur einfache Kessel 
nnd legt in dieselben ein System kupferner Röhren mit hinrei 
chend großer Oberfläche, durch welche man den Dampf circuli- 
ren läßt. Im letztern Falle kann man auch hölzerne Siede- 
geräthe anwenden, und man erspart bedeutend an Kupfer, weil 
die Röhren mehr Berührungs-Oberfläche darbieten und wegen 
ihres geringen Durchmessers viel schwächer gemacht werden 
können. Manchmal werden beide Mittel zugleich benützt. 
Folgende, durch Erfahrung aufgefundene Regeln gelten für 
diese Erhitzungs-Art: 
1) Die Schnelligkeit, mit welcher der Dampf seine gebun 
dene Wärme abgibt, ist abhängig von der Differenz der Tem 
peraturen zwischen ihm und der Flüssigkeit, welche er erhitzen 
oder abdampfen soll. Ein Ouadratfuß einer solchen Metall 
fläche, welche einerseits von dem erhitzenden Dampfe, anderer 
seits von der abzudampfenden Flüssigkeit berührt ist, verdampft 
bei einer Temperaturs - Differenz zwischen beiden von 50** C. 
über dem Siedepunkte in einer Stunde 18 A Wasser. Die ver 
dampfte Flüssigkeitsmenge steht im Verhältnisse mit diesem Tem 
peratur-Unterschiede , ist daher bei einer Differenz der Tempe 
ratur von nur 25" C. bloß halb so groß. Daraus läßt sich 
für jede Spannung der Dämpfe ihre Wirkung und bei gegebe 
ner Wirkung die Größe der Kessel- oder Röhrenfläche berechnen. 
2) Die Wasserdämpfe erleiden erst dann eine Spannung 
und dadurch eine Erhöhung ihrer Temperatur, wenn man ihrem 
Balling'r Gährimgschcmie. I. 5