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Andere Biere dagegen zeigten, nachdem das Gemische mit 
der Säure wieder erkaltet war, einen angenehmen lieblichen 
Geruch — beinahe wie Punsch. Diese Biere sollen mit einem 
Zusatz von holländischen Syrup oder Johannisbrod gebraut 
sein, welche bei der Gährung den Rum- oder Arrak-Fusel bil 
den. Daher der Punschgeruch. — (Jahrbuch für praktische 
Pharmacie Vd. 10, Heft 3). 
Dieses Prüfungsverfahren, durch vergleichende Versuche 
mehr ausgebildet, dürfte zur Erkenntniß mancher vorkommenden 
Bier-Pantschereien führen. 
Besondere Benennungen der Biere nach den Ländern, Städ- 
ten und Brauereien, wo fie erzeugt werden. 
Nach den Staaten oder Ländern: 
Englische, belgische, teutsche, baierische, böhmi 
sche Biere rc. 
1. Englische Biere. 
Ale, Ambra-Ale, Pale-Ale, Londoner Ale, Schottisch Ale, 
Porter, Doppel-Porter, Braun-Stout, Tischbier, Dünnbier. 
2. B elgisch e Biere. 
s) Nach den Städten: 
Antwerpner, Äther, Diester, Geldern'sches, Genter, Herzo- 
genbuscher, Horgarder, Lierer, Löwener, Lütticher, Maestrichter, 
Mecheln'sches, Rysseler, Tirlemonter, Troyenner Bier rc. 
b) Besondere Biere: 
Lambik, Faro, Peetermann. 
3. Baierische Biere. 
Winterbier (Schankbier), nur im Winter gebraut und ver 
leit gegeben. Svmmerbier (Lagerbier) im Winter gebraut und 
im Sommer ausgeschänkt. Bockbier (jährlich vom 1. Mai an), 
Salvatorbier, Augsburger, Baireuther, Bamberger, Münchner, 
Nürnberger, Regensburger, Waldsassner, Würzburger Bier rc. 
4. Böhmische Biere. 
Obergährige Biere, untergährige oder Lagerbiere. 
In Prag: Stadt und Landbiere. Eisbier, Doppelbier. 
Nach den Städten: Prager, Pilsner, Egerer, Görkauer 
Bier. 
Nach den Brauereien: Kreuzherren-Bier, Königsaaler> 
Gbeller, Liebner, Petrowitzer, Nüßler, Bubner, Ginonitzer, Plaw- 
nitzer Bier rc.