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Tabelle 
zur Nachweisung der gewonnenen Extractmeirgen ans 100 U Malz bei einem und zwei Nachgüssen von heißem 
Wasser ans die Treber und bei verschiedener Vertheilnng der znm Gebräue bestimmten Wassermenge zum Meischen 
unb zu den Nachgüssen. 
A) Für einen heißen Nachguß. 
Vertheilnng 
Absoluter 
Relativer 
Relativer 
Absoluter 
In den 
Verlust 
der für das Gebräu bestimmten 
Menge 
Menge 
Würzen 
gewonne 
nes 
Wasserinenge znm 
Ertractgehalt 
Ertractgehalt 
an 
Meischen 
Nachguß 
der ersten Würz 
e 
der zweiten Würze 
Ertract 
Pfund 
Pfund 
Pfund 
in Procenten 
in Pfunden 
Pfund 
in Procenten 
in Pfunden 
Pfund 
Pfund 
0.4 
300 
0.6 
450 
247 
16.34 
40.39 
470 
3.44 
16.17 
56.56 
3.44 
0.5 
375 
0.5 
375 
322 
13.57 
43.71 
395 
3.29 
13.00 
56.71 
3.29 
0.6 
450 
0.4 
300 
397 
11.62 
46.06 
320 
3.32 
10.62 
56.68 
3.32 
0.7 
525 
0.3 
225 
472 
10.13 
47.86 
245 
3.52 
8.62 
56.48 
3.52 
0.8 
600 
0.2 
150 
547 
9.00 
49.23 
170 
4.00 
6.77 
56.00 
4.00 
0.9 
675 
0.1 
75 
622 
8.08 
50.-31 
95 
4.97 
4.72 
55.03 
4.97 
M