449 
Die zweite Methode ist jene, wo die Correction un 
mittelbar in das Thermometer gelegt ist. Zu dem Ende bringt 
man an dasselbe zwei Scalen an, und zwar auf der einen Seite 
die gewöhnliche Temperatursscala, auf der anderen Seite die 
Correctionsscala. 
Die letztere wird auf folgende einfache Weise verzeichnet: 
Die Normal-Temperatur von 14" R. wird mit 0 bezeichnet; 
die Entfernung von diesem Nullpunkte bis zum 4. Grade R. 
nach unten wird in 4 gleiche Theile, die Entfernung vom Null- 
puitkte bis zum 24. Grade R. nach oben in 6 gleiche Theile 
abgetheilt, und die ersteren Theilstriche mit — 0.1, — 0,2 — 
0,3 —0,4, die letzteren Theilstriche mit -+- 0.1, + 0.2, + 0.3, 
+ 0.4, -f- 0.5, + 0.6 bezeichnet. Diese Decimalen zeigen 
Zehntel-Procente an, welche von der von dem Sacharometer 
angezeigten Anzahl von Procenten bei Temperaturen unter dem 
Normale — 0 abgezogen, bei Temperaturen über dem Normale 
aber zuaddirt werden müssen, weßhalb die Theilstriche unter O 
auch mit dem Subtractionszeichen —, die Theilstriche über O 
mit dem Additionszeichen -f- versehen sind. Z. B. Eine Bier 
würze zeige am Sacharometer 12.7 pCt., an dem in sie einge 
tauchten Thermometer an der Correctionsskala aber — 0.3, so 
ist ihr wirklicher Extractgehalt bei 14° R. Temperatur — 12.7 
— 0.3 — 12.4 pCt. Eine andere Würze zeige 11.8 pCt. an 
dem Sacharometer und -s- O.5 an der Correctursskala des Ther 
mometers, so ist ihr wahrer Extractgehalt — 11.8 + 0.5 ~ 
12.3 pCt. für die Normaltemperatnr von 14° R., nach welcher 
Erläuterung wohl Jedermann die Einrichtung und den Gebrauch 
eines solchen Thermometers mit Correctionsskala begreifen wird. 
Die dritte Methode ist jene, wobei man das Thermo 
meter mit der Correctursskala im Sacharometer selbst anbringt, 
wobei die mit Quecksilber gefüllte Kugel des Thermometers zu 
gleich als Belastungsmittel des Sacharometers dient. 
Der Gebrauch dieses zusammengesetzten Sacharometers ist 
dann ganz gleich dem Verfahren, wobei Sacharometer und Ther 
mometer mit Correctursskala einzeln angewendet werden, nur 
mit dem Unterschiede, daß hier beide Instrumente in eines ver 
einigt sind. Die letzteren zusammengesetzten Sacharometer sind 
aber viel schwieriger anzufertigen und herzustellen. Sie sind 
deßhalb theuerer, als die beiden Instrumente abgesondert ange 
fertigt zu stehen kommen, und da der Bierbrauer von dem ab- 
Baklinz't Gthrungtchcmic. I», 2 29