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Messungen damit die genaueren Resultate des Tausendgran-
fläschchens.
Man kann endlich die Eintheilung der Grundlinie 61) in
Procente, Zehntelprocente und bei größerem Maßstabe auch in
Viertel von Zehntelprocenten durch Ziehung der entsprechenden
Ordinaten bis AB auf die ganze Figur ausdehnen, die an den
beiden Seitenlinien A 6 und BD aufgetragenen Attenuations-
Differenzen von einer Linie zur andern durchziehen, und er
hält so unmittelbar ein Netz, an welchem man ohne Anwendung
eines besondern Maßstabes nach der jedesmal ermittelten Atte
nuations-Differenz die gesuchten Attenuationsverhältniffe des
Biers ablesen kann.
Durch Anwendung einer um den Punkt 6 beweglichen Linie
der scheinbaren Attenuation 6 E würde diese Construction all
gemeine Brauchbarkeit erlangen.
In der bereits genannten graphischen und tabellarischen
Auflösung der sacharometrischen Bierprobe, Prag 1848 bei I. G.
Calve, ist davon bereits theilweiser Gebrauch gemacht. Die
Bildung des oben bemerkten Netzes würde zur mehrern Vervoll-
kommung dieser graphischen Auflösung beitragen. Die graphische
Auflösung der Bierprobe mittelst der beschriebenen geometrischen
Verzeichnung würde in einer ähnlichen Art stattfinden müssen,
wie die tabellarische Auflösung derselben, und da diese letztere
einfacher und verständlicher ist, auch Anleitung dazu schon ge
geben wurde, so genügt es vollkommen, hier darauf hingewiesen
zu haben.
Aus dieser graphischen Darstellung sieht man ebenso wie
aus den aufgestellten Gleichungen und Proportionen, welche
schöne Fernsichten und Folgerungen die Attenuationslehre und
die sacharometrische Bierprobe gestatten, wie man einem jeden
Bier gewißermaßen vorauseilen und seine Mischung für einen
jeden Vergährungsgrad im Vorhinein bestimmen kann, dann daß
alle Umstände, welche für die richtige Beurtheilung und Auf
fassung des Gährprocesses so wie der durch ihn erzeugten ge-
gohrenen Flüssigkeiten so wichtig sind, dabei die gehörige Be
rücksichtigung finden.
Die Linie der scheinbaren Attenuation bildet zwar im An
fange und bis zur eingetretenen Hefengährung keine Gerade son
dern eine Curve; allein so wie die Hefengährung eingetreten
und die Attenuations-Differenz — 1.000 geworden ist, zeigen