Ausweis 
über die Biererzeugung in den geschloffenen Städten im Jahre 
1841. 
2n den 
Anzahl 
der 
Braue 
reien 
An Bier confumirt 
Und er entfallt auf 
Einwoh 
ner-Zahl 
geschliffenen 
Städten 
erzeugt 
I 
ein 
geführt 
zusammen 
eine 
Braue 
rei 
einen 
Stadt 
bewoh 
ner 
E i m 
e r 
Eimer 
Maße 
Wien. . 
356869 
5 
301121 
591164 
892284 
60224 
100 
Linz . . 
23109 
1 
16570 
26032 
42608 
16576 
IS.. 
Prag . . 
109359 
44 
194796 
>29436 
324236 
4424 
118 
Brünn . 
39243 
2 
21268 
11981 
36256 
12132 
37 
Gratz. . 
43789 
11 
73692 
11464 
85156 
6700 
79 
Innsbruck 
11417 
3 
— 
— 
— 
— 
— 
Laibach . 
15920 
7 
— 
— 
7208 
— 
18 
Lemberg . 
63084 
12 
66308 
18956 
89264 
5524 
62 
Triest. . 
78907 
- 6 
— 
— 
Summe und 
Durchschnitt 
660432 
9t 
— 
— 
1473568 
— 
88 
mit Aus 
nahme 
Innsbruck 
und Triest 
Die Vergleichung dieser Tabelle mit jener über die Zoll 
vereinsstaaten zeigt, daß in den letztern dnrchgehends mehr Bier 
getrunken wird, als in den Provinzen der österreichischen Mo 
narchie, und zwar um 75 pCt. mehr. 
In Österreich trinkt ein Einwohner jährlich . 21 Maß, 
in den Zollvereinsstaaten dagegen 45 Quart oder . 36 „ 
Die größte Vierconsumtion findet Start in Baiern (105 
Maß pr. Kopf,) dann zunächst in Würtemberg, Frankfurt a. M., 
Braunschweig und Thüringen. 
Die folgende Übersicht der Bierbrauereien in den wichtigsten 
Provinzen der österreichischen Monarchie gibt sowohl über ihre 
Anzahl und Große der Einrichtung, als auch über die Art der 
erzeugten Viere Aufschluß. Da sich jedoch hierin alle Jahr^